في إطار حرصها على سلامة المواطنين وصحتهم العامة، أصدرت وزارة الصحة والسكان دليلاً إرشاديًا مبسطًا للمستهلكين، يوضح بالعلامات الواضحة كيفية التفريق بين الأسماك الطازجة الصالحة للاستهلاك والأسماك الفاسدة، خاصة في ظل تزايد الإقبال على شرائها خلال الفترات الحالية.

السمك الطازج: علامات تدل على صلاحيته

أكدت الوزارة أن هناك علامات واضحة يمكن من خلالها التمييز بين السمك الصالح للاستهلاك وغير الصالح، وتشمل:

لون الخياشيم: أحمر زاهٍ أو لامع.

الرائحة: طبيعية ومقبولة.

عدم نزيف الدم عند تقطيعه.

سلوك السمك في الماء: يغوص إلى القاع عند وضعه في إناء.

السمك الفاسد: كيفية التعرف عليه

أما الأسماك التالفة فيمكن التمييز بينها وبين الطازجة عبر العلامات التالية:

لون الخياشيم: يتحول إلى بني أو داكن.

الرائحة: كريهة وغير مقبولة.

سائل غير طبيعي: يخرج عند تقطيع السمك مع رائحة سيئة.

سلوك السمك في الماء: يطفو على السطح عند وضعه في إناء.

نصائح مهمة لشراء وحفظ الأسماك

الشراء من مصادر موثوقة لضمان الجودة والسلامة.

التخزين الجيد: الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة للسمك.

الطهي الجيد قبل الاستهلاك لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.