أكد الدكتور هشام الزربة، وكيل كلية الطب البيطري بجامعة القاهرة، أن الدولة تتبنى حالياً مفهوم "الصحة الواحدة"، وهو نظام متكامل يربط بين صحة الإنسان والحيوان والبيئة التي يعيشان فيها، مشيراً إلى أن هذا النهج يضمن عدم وصول أي ملوثات من الحيوان إلى المائدة البشرية.
وأوضح أن كليات الطب البيطري نجحت في نقل هذا المفهوم إلى صغار وكبار المربين في المزارع، ليدرك الجميع أن أي دواء أو مادة تمنح للطائر ستعود أثارها بالضرر على المربي نفسه وعلى المجتمع، مما خلق رقابة ذاتية قوية داخل منظومة الإنتاج الداجن في مصر، موضحا ان استخدام الهورمونات في حيوانات الأكل خطير ومضر بالإنسان وهذا مرفوض تماما ولا يستخدم .
وقال الزربة إن الشائعات التي تثار حول حقن الدواجن هي مجرد "بقايا من الماضي البعيد" عندما كانت صناعة الدواجن في بداياتها البدائية، لكن الوضع الآن تغير تماماً وأصبح المربون يعتمدون على العلم والبيئة الدقيقة.
وشدد على أن توفير الحرارة والتهوية والاضاءة الجيدة داخل العنابر يمنع حدوث 80% من الأمراض التي كانت تصيب الدواجن قديماً، مما يقلل الحاجة لاستخدام المضادات الحيوية أو أي تدخلات كيميائية أخرى، ويجعل المنتج النهائي "نظيفاً" ومطابقاً للمواصفات القياسية المصرية والعالمية التي تضمن سلامة المستهلك النهائي.
أوضح وكيل كلية الطب البيطري أن سرعة نمو الدواجن البيضاء ليست سراً غامضاً أو نتيجة لهرمونات، بل هي نتاج "انتخاب وراثي" طويل الأمد لسلالات محسنة قادرة على تحويل العلف إلى لحم بكفاءة عالية، بشرط حصولها على تغذية متوازنة تحتوي على البروتين والطاقة اللازمين.
وأضاف أن هذه السلالات تخضع لدورات تربية كاملة ومنظمة، ولا يتم ذبحها إلا بعد التأكد من سلامتها الحيوية، وهو ما يفسر وفرة الإنتاج الداجن في الأسواق وقدرته على تلبية احتياجات المواطنين من البروتين بأسعار تنافسية مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى.
