أ
أ
أكدت الدكتورة حنان قرني، مدير عام المجازر بالهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، أن منظومة الأمن الغذائي في مصر تخضع لرقابة بيطرية مستمرة على مدار الساعة، مشددة على أن جميع المجازر والمنشآت الخاضعة للإشراف البيطري يتم متابعتها لضمان وصول غذاء آمن للمستهلك.
رقابة بيطرية تشمل المجازر والمنشآت الغذائية
وأوضحت قرني، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "فوكس" المذاع على قناة "الشمس"، أن الهيئة العامة للخدمات البيطرية، بالتعاون مع مديريات الطب البيطري بالمحافظات، تنفذ حملات رقابية يومية تشمل المجازر ومنافذ تداول اللحوم وثلاجات الحفظ والمنشآت الغذائية.وأضافت أن دور الطب البيطري لا يقتصر على التفتيش فقط، بل يبدأ بحماية الثروة الحيوانية من خلال برامج التحصين والوقاية والعلاج، وصولًا إلى الرقابة على عمليات الذبح والتداول لضمان سلامة المنتجات الغذائية.
أكثر من 840 مجزرًا تحت الإشراف البيطري
وأشارت إلى أن منظومة الرقابة البيطرية تغطي 498 مجزرًا للحيوانات على مستوى الجمهورية، إلى جانب 345 مجزرًا للدواجن، مؤكدة أن جميعها، سواء الحكومية أو الخاصة، تعمل تحت الإشراف الكامل للأطباء البيطريين لضمان إنتاج لحوم مطابقة للاشتراطات الصحية وصالحة للاستهلاك الآدمي.حملات يومية لمواجهة المخالفات ومصانع بئر السلم
وأكدت مدير عام المجازر أن حملات التفتيش تستهدف بشكل يومي ومفاجئ الأسواق ومحال بيع اللحوم وثلاجات الحفظ، إضافة إلى ملاحقة المنشآت غير المرخصة ومصانع "بئر السلم" التي تتورط في تداول منتجات غذائية مخالفة أو لحوم غير مختومة.وأوضحت أن الرقابة داخل المجازر تمنع ذبح أي حيوان غير مستوفٍ للاشتراطات الصحية أو القانونية، بينما تتعامل لجان التفتيش خارج المجازر مع أي مخالفات تتعلق بتداول اللحوم أو تصنيعها.
نصائح للمستهلك قبل شراء اللحوم
ودعت قرني المواطنين إلى عدم الانجراف وراء الأسعار المنخفضة بصورة غير مبررة، مؤكدة أن السعر ليس المعيار الوحيد لجودة اللحوم، وأن الانخفاض الكبير قد يكون مؤشرًا على وجود مخالفة.كما شددت على أهمية شراء اللحوم من منافذ مرخصة وخاضعة للإشراف البيطري، والتأكد من وجود الأختام الرسمية على اللحوم، بالإضافة إلى التعامل مع المنشآت الغذائية التي تطبق معايير الجودة، حفاظًا على صحة المستهلك وسلامة الغذاء.
