سجلت اللحوم الحمراء في مصر مؤشرات إيجابية جديدة مع ارتفاع الإنتاج المحلي وتوسع برامج دعم المربين، في وقت تواصل فيه وزارة الزراعة تنفيذ خطط التحسين الوراثي وتشديد الرقابة البيطرية على الأسواق، وتأتي هذه التحركات، اليوم الإثنين 3 أغسطس 2026، ضمن استراتيجية تستهدف تعزيز الأمن الغذائي وتقليل الاعتماد على الاستيراد.

اللحوم الحمراء تقفز بالإنتاج إلى 600 ألف طن

أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن إنتاج اللحوم الحمراء ارتفع بنسبة 8% ليصل إلى نحو 600 ألف طن سنويًا، بالتوازي مع إنتاج نحو 7 ملايين طن من الألبان.

وأوضح أن برنامج التحسين الوراثي لعب دورًا رئيسيًا في هذه الزيادة، من خلال تهجين السلالات المستوردة عالية الإنتاجية مع السلالات المحلية المتأقلمة مع الظروف البيئية المصرية، وهو ما ساهم في إنتاج عجول تسمين تحقق معدل زيادة وزنية يومية يصل إلى 1.5 كيلوجرام.

اللحوم الحمراء تستفيد من منع ذبح البتلو ودعم المربين

وأشار سليمان إلى أن وزارة الزراعة شددت إجراءاتها لمنع ذبح عجول البتلو قبل وصولها إلى الوزن المعياري، بما لا يقل عن 400 كيلوجرام، وهو ما أدى إلى رفع كمية اللحوم الحمراء الناتجة من الرأس الواحدة من نحو 30 كيلوجرامًا إلى قرابة 250 كيلوجرامًا.

وأضاف أن الدولة وفرت، بالتعاون مع البنك المركزي والبنوك الوطنية، تمويلات ميسرة تجاوزت 11 مليارًا و173 مليون جنيه، استفاد منها أكثر من 46 ألف مربٍ ضمن المبادرة الرئاسية "حياة كريمة"، وأسهمت في تمويل تربية وتسمين أكثر من 539 ألف رأس ماشية، بما يعزز الإنتاج المحلي ويخفض الفجوة الاستيرادية.

اللحوم الحمراء ترفع الاكتفاء الذاتي وتقلل الاستيراد

بحسب وزارة الزراعة، تجاوزت نسبة الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء حاجز 60%، ما ساهم في تقليص فجوة الاستيراد إلى نحو 40%، مع استمرار التوسع في الإنتاج المحلي وتحسين كفاءة منظومة الثروة الحيوانية.

وفي الوقت نفسه، تواصل الهيئة العامة للخدمات البيطرية، بالتنسيق مع 28 مديرية بيطرية، تنفيذ حملات مكثفة على المجازر ومحال الجزارة والمنافذ التجارية وسلاسل البيع الكبرى، للتأكد من جودة اللحوم الحمراء ومصنعاتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

اللحوم الحمراء تحت رقابة بيطرية مشددة لحماية الأسواق

أكدت الهيئة العامة للخدمات البيطرية استمرار الجولات المفاجئة لمواجهة الذبح خارج المجازر المعتمدة، ومنع تداول اللحوم مجهولة المصدر، إلى جانب متابعة أي محاولات للتلاعب بتواريخ الصلاحية أو الغش في المنتجات تحت شعار "امسك غشاش".

وشدد الدكتور حامد الأقنص، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، على أن حماية صحة المواطنين تمثل أولوية قصوى، مؤكدًا أن الرقابة البيطرية مستمرة على مدار الساعة لضبط المخالفات واتخاذ الإجراءات القانونية بحق المخالفين.

كما دعت وزارة الزراعة المواطنين إلى شراء اللحوم الحمراء من المنافذ المعتمدة فقط، والتأكد من وجود الأختام الرسمية على الذبائح، وفحص اللون والرائحة والمظهر العام قبل الشراء، مع الإبلاغ عن أي مخالفات عبر الخط الساخن 19561، دعمًا لجهود الدولة في توفير غذاء آمن والحفاظ على استقرار الأسواق.