تشهد اللحوم الحمراء في مصر مرحلة جديدة من التطور، بعدما أعلنت وزارة الزراعة تحقيق زيادة ملحوظة في الإنتاج المحلي بالتوازي مع تشديد الرقابة على الأسواق، وبين خطط التحسين الوراثي، ودعم صغار المربين، والحملات البيطرية المكثفة، تتجه الدولة إلى تعزيز الأمن الغذائي وتوفير منتجات آمنة للمستهلكين.

اللحوم الحمراء تسجل زيادة في الإنتاج وتدعم الأمن الغذائي

أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن إنتاج اللحوم الحمراء ارتفع بنحو 8% ليصل إلى قرابة 600 ألف طن، بالتزامن مع إنتاج نحو 7 ملايين طن من الألبان، في إطار استراتيجية تستهدف تعزيز الإنتاج المحلي وتقليل الاعتماد على الاستيراد.

وأوضح الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، أن برنامج التحسين الوراثي لعب دورًا رئيسيًا في هذه النتائج، من خلال تهجين السلالات المستوردة عالية الإنتاجية مع السلالات المحلية المتأقلمة مع البيئة المصرية، ما ساعد على إنتاج عجول تسمين تحقق معدل زيادة وزنية يومية يصل إلى 1.5 كيلوجرام.

اللحوم الحمراء تستفيد من دعم المربين ومنع ذبح البتلو

وأكد سليمان أن وزارة الزراعة اتخذت إجراءات لتنظيم إنتاج اللحوم الحمراء، من بينها منع ذبح العجول الصغيرة "البتلو" قبل وصولها إلى الوزن المعياري، وهو ما أسهم في رفع كمية اللحوم المنتجة من الرأس الواحدة بصورة كبيرة، وزيادة المعروض في الأسواق.

وفي الوقت نفسه، دعمت الدولة صغار المربين من خلال تمويلات ميسرة بلغت نحو 11 مليارًا و173 مليون جنيه، استفاد منها أكثر من 46 ألف مربٍ ضمن المبادرة الرئاسية "حياة كريمة"، وساعدت في تمويل تربية وتسمين أكثر من 539 ألف رأس ماشية، بما يعزز استدامة إنتاج اللحوم الحمراء في مختلف المحافظات.

اللحوم الحمراء تتجاوز 60% اكتفاءً ذاتيًا مع رقابة مشددة

وبحسب وزارة الزراعة، تجاوزت نسبة الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء حاجز 60%، ما ساهم في تقليص الفجوة الاستيرادية إلى نحو 40%.

وبالتوازي مع زيادة الإنتاج، كثفت الهيئة العامة للخدمات البيطرية حملاتها الرقابية بالتنسيق مع 28 مديرية بيطرية، حيث تستهدف الجولات التفتيشية المجازر، ومحال الجزارة، والمنافذ التجارية، وسلاسل المتاجر الكبرى، للتأكد من سلامة اللحوم ومصنعاتها، خاصة اللحوم المفرومة، ومنع تداول أي منتجات مجهولة المصدر.

اللحوم الحمراء تحت رقابة مستمرة لحماية المستهلك

وأكدت الهيئة العامة للخدمات البيطرية استمرار تنفيذ حملات "امسك غشاش" لرصد أي محاولات للتلاعب في تواريخ الصلاحية أو تداول لحوم غير مطابقة للاشتراطات، مع اتخاذ الإجراءات القانونية بحق المخالفين.

كما رفعت مديريات الطب البيطري حالة الاستعداد وشكلت غرف عمليات تعمل على مدار الساعة لتلقي شكاوى المواطنين، فيما شدد الدكتور حامد الأقنص، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، على أن حماية صحة المواطنين تمثل أولوية قصوى، داعيًا المستهلكين إلى شراء اللحوم الحمراء من المنافذ المعتمدة فقط، والتأكد من وجود الأختام الرسمية، والإبلاغ عن أي مخالفات عبر الخط الساخن 19561، دعمًا لجهود الرقابة وضمان وصول غذاء آمن إلى المواطنين.