يشهد إنتاج اللحوم الحمراء في مصر تطورًا ملحوظًا بعد إعلان وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ارتفاع الإنتاج المحلي إلى نحو 600 ألف طن، مدعومًا ببرامج التحسين الوراثي وتمويلات غير مسبوقة للمربين، ويأتي ذلك بالتزامن مع تشديد الرقابة البيطرية لضمان جودة اللحوم الحمراء واستقرار المعروض في الأسواق.

إنتاج اللحوم الحمراء تسجل زيادة في الإنتاج بفضل التحسين الوراثي

أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن إنتاج اللحوم الحمراء ارتفع بنسبة 8% ليصل إلى نحو 600 ألف طن، بالتوازي مع إنتاج 7 ملايين طن من الألبان.


وأوضح أن برامج التحسين الوراثي لعبت دورًا رئيسيًا في دعم إنتاج اللحوم الحمراء، من خلال تهجين السلالات المستوردة عالية الإنتاجية مع السلالات المحلية، وهو ما أسهم في إنتاج عجول تحقق زيادة وزنية تصل إلى 1.5 كيلوجرام يوميًا، بما يعزز كفاءة الإنتاج ويرفع العائد الاقتصادي للمربين.

إنتاج اللحوم الحمراء تستفيد من منع ذبح البتلو وتمويلات ضخمة للمربين

وأشار رئيس القطاع إلى أن قرارات منع ذبح عجول البتلو قبل وصولها إلى الوزن المقرر ساهمت في زيادة إنتاج اللحوم الحمراء، إذ ارتفع صافي اللحوم الناتج من الرأس الواحدة من نحو 30 كيلوجرامًا إلى قرابة 250 كيلوجرامًا بعد استكمال دورة التسمين.

كما أوضح أن الدولة وفرت تمويلات تجاوزت 11 مليارًا و173 مليون جنيه بالتعاون مع البنك المركزي والبنوك الوطنية، استفاد منها أكثر من 46 ألف مربي، وأسهمت في تربية وتسمين أكثر من 539 ألف رأس ماشية، في إطار دعم تنمية قطاع اللحوم الحمراء وتعزيز الأمن الغذائي.

إنتاج اللحوم الحمراء ترفع الاكتفاء الذاتي وتقلص الاعتماد على الاستيراد

وأكدت وزارة الزراعة أن التوسع في إنتاج اللحوم الحمراء أدى إلى تجاوز نسبة الاكتفاء الذاتي 60%، ما ساهم في تقليص الفجوة الاستيرادية إلى نحو 40%، مع استمرار جهود الدولة لزيادة الإنتاج المحلي وتحقيق استقرار الأسواق.

وتواصل الهيئة العامة للخدمات البيطرية، بالتنسيق مع مديريات الطب البيطري بالمحافظات، تنفيذ حملات رقابية مكثفة على المجازر ومحال الجزارة والمنافذ التجارية، لضمان سلامة اللحوم الحمراء ومصنعاتها والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

اللحوم الحمراء تحت رقابة مشددة لحماية المستهلك

وشددت الهيئة العامة للخدمات البيطرية على استمرار حملات التفتيش لمواجهة الذبح خارج المجازر الرسمية، ومنع تداول اللحوم الحمراء مجهولة المصدر، مع تكثيف الرقابة على تواريخ الصلاحية ومصنعات اللحوم، واتخاذ الإجراءات القانونية بحق المخالفين.

كما دعت وزارة الزراعة المواطنين إلى شراء اللحوم الحمراء من المنافذ المعتمدة ومحال الجزارة الخاضعة للإشراف البيطري، والتأكد من وجود الأختام الرسمية على اللحوم، مع الإبلاغ عن أي مخالفات عبر الخط الساخن 19561، تأكيدًا على أن سلامة الغذاء تمثل أولوية لحماية صحة المواطنين وضمان وصول منتجات آمنة إلى الأسواق.