مع اقتراب احتفالات عيد الفطر المبارك وما يصاحبها من زيادة الإقبال على تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، تقدم الهيئة القومية لسلامة الغذاء مجموعة من الإرشادات والتوصيات لضمان سلامة الغذاء والحد من مخاطر التسمم الغذائي الناتج عن سوء تداول أو تصنيع هذه المنتجات.

تحذيرات رئيس الهيئة: الأسماك المملحة قد تشكل خطورة صحية

أكد الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، أن الأسماك المملحة قد تشكل خطورة صحية إذا لم يتم تداولها أو إعدادها وفق الاشتراطات الصحية، مشددًا على ضرورة شراء هذه المنتجات من منافذ بيع موثوقة تخضع للرقابة والتأكد من سلامة المنتج قبل تناوله.

مؤشرات جودة الأسماك المملحة

وأوضح رئيس الهيئة أن هناك عددًا من المؤشرات التي تساعد المستهلك على التعرف على جودة الأسماك المملحة، من بينها:
أن تكون السمكة متماسكة القوام.
أن تكون ذات رائحة مقبولة غير نفاذة.
عدم ظهور أي تغير في اللون أو وجود مواد لزجة أو علامات فساد ظاهرة.

أهمية الشراء من أماكن نظيفة ومرخصة

شددت الهيئة على ضرورة التأكد من عرض المنتجات في أماكن نظيفة ومبردة، وتجنب شراء الأسماك المعروضة في الهواء الطلق أو من الباعة غير المرخصين، مع الانتباه إلى بطاقة البيانات المدونة على المنتجات بالنسبة للأسماك المصنعة أو المعبأة.

الاعتدال في الاستهلاك للحفاظ على الصحة

وأشار البيان إلى أن الاعتدال في تناول الأسماك المملحة أمر ضروري، نظرًا لاحتوائها على نسب مرتفعة من الأملاح، وهو ما قد يشكل عبئًا صحيًا على بعض الفئات مثل مرضى ضغط الدم وأمراض القلب والكلى.

التخلص من المنتجات الفاسدة والحفظ في درجات تبريد مناسبة

نصحت الهيئة المستهلكين بضرورة التخلص من أي منتج تظهر عليه علامات فساد وعدم المجازفة بتناوله، مع الحرص على حفظ الأسماك المملحة في درجات تبريد مناسبة حتى وقت الاستهلاك.

تكثيف الحملات الرقابية خلال عيد الفطر

أكدت الهيئة أن فروعها المنتشرة بالمحافظات تكثف خلال هذه الفترة الحملات الرقابية على الأسواق ومنافذ تداول الأسماك المملحة، للتأكد من التزام المنشآت الغذائية بالاشتراطات الصحية وسلامة المنتجات المعروضة للمواطنين.

دعوة المواطنين لاتباع الإرشادات الصحية

في ختام البيان، دعت الهيئة القومية لسلامة الغذاء المواطنين إلى اتباع الإرشادات الصحية عند شراء وتناول هذه المنتجات، لضمان الاستمتاع بأجواء عيد الفطر المبارك في صحة وسلامة.