الخميس، 08 محرم 1447 ، 03 يوليو 2025

لبن كتير ولحمة أكتر.. الجاموس محتاج بس اللي يهتم بيه

جاموس  الجاموس
الجاموس المصري
أ أ
techno seeds
techno seeds
رغم استئناس الجاموس منذ نحو 7000 عام، ما زال هذا الحيوان يحتفظ بجانب من شراسته وقوته. وتُعد الهند هي الأقدم في تربية الجاموس، ومنها انتقل إلى مصر في القرن التاسع الميلادي، حيث تأقلم مع المناخ وأصبح أحد أعمدة الأمن الغذائي، إذ يساهم بنسبة 44% من إنتاج الحليب و39% من اللحوم الحمراء في السوق المحلي.

ورغم تطور إنتاج الأبقار بشكل ملحوظ في مصر، حيث ارتفع إنتاجها من الحليب من 12 كجم إلى 30 كجم يوميًا خلال العقود الماضية، لم يحظَ الجاموس بنفس الاهتمام، رغم أنه يُنتج حليبًا غنيًا بالدهون يفضله المصريون.


أنماط الجاموس المصري

يُربى نحو 3.9 مليون رأس من الجاموس في مصر، 97% منها في مزارع صغيرة. وينقسم الجاموس المصري إلى ثلاثة أنماط جغرافية:

الجاموس البحيري: في شمال غرب الدلتا، حجمه كبير وإنتاجه من اللبن جيد.

الجاموس المنوفي: في جنوب الدلتا، متوسط الطول والإنتاج.

الجاموس الصعيدي: صغير الحجم، إنتاجه ضعيف، وأكثر تحملًا للظروف الصعبة.

موقع مصر عالميًا

مصر هي رابع أكبر منتج لحليب الجاموس عالميًا بعد الهند، باكستان، والصين. حيث تنتج أكثر من 2 مليون طن سنويًا. بينما يبلغ عدد رؤوس الجاموس في العالم نحو 209 مليون رأس، تنتج ما يقرب من 128 مليون طن من الحليب سنويًا، وتسهم بنسبة 15% من إنتاج الحليب العالمي، مقارنة بـ 81% للأبقار.

سلالات عالمية وإنتاج مرتفع

بعض السلالات مثل:

المورا والنيلي رافي (الهندية)

الجاموس الإيطالي

الجافارآبدي (البرازيلي)

تصل إلى إنتاج يومي من الحليب يبلغ 15 – 18 كجم، بينما الجاموس المصري لا يتعدى 3 – 4 كجم يوميًا في المتوسط.

أولوية وطنية للتطوير

ينبغي لمصر أن تتجه بشكل جاد نحو تحسين الصفات الوراثية للجاموس المحلي من خلال:

استيراد سلالات عالية الإنتاج.

توسيع استخدام التلقيح الصناعي.

دراسة نظم التربية التقليدية.

التعاون مع دول مثل الهند وباكستان والبرازيل، مع مراعاة الاشتراطات الصحية.

ندرة المعلومات وسلوك غير مدروس

رغم وجود الجاموس في أكثر من 77 دولة، بعدد سلالات يصل إلى 123 (منها 90 في آسيا)، لا تزال المعلومات المتوفرة حول سلوكياته الإنتاجية والمرضية محدودة. وهو ما يفتح الباب أمام الباحثين لتكثيف الدراسات حول هذا الحيوان، الذي يتمتع بقدرة عالية على تحويل الأعلاف منخفضة القيمة إلى حليب، ويقاوم بعض الأمراض بشكل يفوق الأبقار.

اشترك في قناة اجري نيوز على واتساب اشترك في قناة اجري نيوز على جوجل نيوز
icon

الأكثر قراءة