سجل إنتاج البيض في مصر طفرة قياسية خلال العام الجاري، بعدما أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي وصول الإنتاج السنوي إلى ما بين 16 و16.5 مليار بيضة، بمتوسط 44 مليون بيضة يوميًا، مع تحقيق الاكتفاء الذاتي بنسبة 100% ووجود فائض يفتح الباب أمام التصنيع والتصدير.

إنتاج البيض في مصر يصل إلى 16.5 مليار بيضة سنويًا

أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، ارتفاع إنتاج البيض في مصر إلى مستويات قياسية خلال العام الجاري، حيث يتراوح الإنتاج السنوي بين 16 و16.5 مليار بيضة.

ويصل متوسط الإنتاج اليومي إلى نحو 44 مليون بيضة، وهو ما أسهم في تحقيق الاكتفاء الذاتي الكامل من بيض المائدة بنسبة 100%، إلى جانب وجود فائض يمكن توجيهه إلى مجالات التصنيع وفتح أسواق تصديرية جديدة.

وأكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن التعامل مع فائض الإنتاج يمثل أحد المحاور المهمة للحفاظ على استقرار صناعة الدواجن وتعظيم الاستفادة من الإنتاج المحلي.

البيض المبستر والمجفف يدخل الأسواق للاستفادة من الفائض

وأوضح سليمان أن الوزارة تعمل على طرح منتجات جديدة من البيض المبستر والبيض المجفف «بودرة» في الأسواق، ضمن استراتيجية تستهدف الاستفادة من فائض الإنتاج وضبط حركة الأسعار والحفاظ على استدامة صناعة الدواجن.


وعقدت الوزارة سلسلة من الاجتماعات مع كبار منتجي ومصنعي البيض وشعبة بيض المائدة، بهدف وضع آليات تعاقدية مستدامة لتحويل جزء من الفائض إلى منتجات مصنعة تتمتع بفترة صلاحية أطول.

ولا تستهدف هذه المنتجات الفنادق والمخابز والمصانع الغذائية فقط، إذ من المقرر طرح البيض المبستر للمستهلكين في عبوات منزلية صغيرة تضم 3 أو 5 بيضات، بما يسهل استخدامه في إعداد الطعام والمخبوزات.

كما يمثل البيض المجفف «البودرة» خيارًا عمليًا يمكن أن يساعد على تقليل الفاقد ويدعم الاستثمار في الصناعات القائمة على البيض.

إنتاج البيض في مصر يفتح أسواقًا عربية وأفريقية

ويرتبط التوسع في تصنيع البيض بخطط الاستفادة من فائض إنتاج البيض في مصر في فتح آفاق تصديرية جديدة، خاصة في الأسواق العربية والأفريقية.

وأكد رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة أن طرح المنتجات المصنعة يمكن أن يدعم صادرات مصر من منتجات البيض، فضلًا عن توفير العملة الأجنبية من خلال تقليل الحاجة إلى استيراد بودرة البيض.

وتسعى الوزارة بذلك إلى الانتقال من التعامل مع فائض الإنتاج كسلعة سريعة التلف إلى منتجات ذات قيمة مضافة وفترة صلاحية أطول، بما يعزز قدرة الصناعة على مواجهة تقلبات الأسواق.

استثمارات الدواجن تتجاوز 200 مليار جنيه

وفي سياق متصل، تواصل وزارة الزراعة دعم استثمارات قطاع الدواجن، التي تتجاوز 200 مليار جنيه وتوفر نحو 3.5 مليون فرصة عمل بصورة مباشرة وغير مباشرة.

وتشمل جهود الدعم تفعيل بروتوكولات التعاون مع البنوك الوطنية وجهاز تنمية المشروعات، بهدف توفير قروض ميسرة للمربين لتطوير المزارع وتطبيق معايير الأمان الحيوي ورفع كفاءة الإنتاج.

كما تتضمن الخطة العمل على تحويل منافذ بيع الطيور الحية إلى منافذ حديثة لبيع الطيور المبردة والمجمدة، بما يدعم تطوير منظومة تداول المنتجات الداجنة ويعزز معايير الأمان والسلامة.

وتعكس هذه التحركات توجهًا لتعظيم القيمة الاقتصادية لـإنتاج البيض في مصر، ليس فقط من خلال تلبية احتياجات السوق المحلية، وإنما عبر التصنيع وتقليل الفاقد وفتح أسواق جديدة أمام المنتجات المصرية.