كشفت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي عن طفرة في إنتاج البيض خلال العام الجاري، بعدما وصل الإنتاج السنوي إلى ما بين 16 و16.5 مليار بيضة، بمعدل يومي يبلغ نحو 44 مليون بيضة، مع تحقيق الاكتفاء الذاتي وبدء التحرك لاستغلال الفائض في التصنيع والتصدير.

إنتاج البيض يحقق الاكتفاء الذاتي في مصر

أعلنت وزارة الزراعة، ممثلة في قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، وصول إنتاج البيض في مصر إلى مستويات تتراوح بين 16 و16.5 مليار بيضة سنويًا، بما يعادل نحو 44 مليون بيضة يوميًا.

وحقق هذا المستوى من إنتاج البيض الاكتفاء الذاتي بنسبة 100%، إلى جانب وجود فائض يمكن توجيهه إلى التصنيع، بما يدعم استقرار صناعة الدواجن ويعظم الاستفادة من الإنتاج المحلي.

إنتاج البيض يدخل مرحلة التصنيع

أوضح الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، أن الوزارة عقدت اجتماعات مكثفة مع كبار منتجي ومصنعي البيض وشعبة بيض المائدة، لبحث آليات مستدامة للاستفادة من فائض إنتاج البيض.

وتستهدف الخطة تحويل جزء من الفائض إلى بيض مبستر وبيض مجفف «بودرة»، بما يطيل فترة صلاحية المنتجات ويقلل معدلات الفاقد، إلى جانب توفير منتجات جديدة للقطاعات الغذائية والمستهلكين.

وتخطط الوزارة لطرح البيض المبستر في عبوات منزلية صغيرة تضم 3 أو 5 بيضات، بما يسهل استخدامه في الطهي والمخبوزات، فضلًا عن إتاحة البيض المجفف كخيار عملي للقطاعات المختلفة.

إنتاج البيض يفتح أسواقًا جديدة أمام المنتجات المصرية

تسعى الوزارة إلى الاستفادة من زيادة إنتاج البيض في فتح أسواق تصديرية جديدة للمنتجات المصنعة، خاصة في الدول العربية والأفريقية.

وتساعد عملية التصنيع على تقليل الفاقد وتحويل الفائض إلى منتجات ذات صلاحية أطول، كما تسهم في تقليل الحاجة إلى استيراد بودرة البيض وتوفير العملة الأجنبية، بما يعزز القيمة المضافة للإنتاج المحلي.

إنتاج البيض يدعم استثمارات صناعة الدواجن

تواصل الدولة دعم قطاع الدواجن الذي تتجاوز استثماراته 200 مليار جنيه، ويوفر نحو 3.5 مليون فرصة عمل، في ظل أهمية الصناعة للأمن الغذائي.

وتعمل الوزارة على تفعيل بروتوكولات التعاون مع البنوك الوطنية وجهاز تنمية المشروعات لتوفير قروض ميسرة للمربين، بهدف تطوير المزارع وتطبيق معايير الأمان الحيوي.

وتستهدف الوزارة كذلك تطوير منافذ بيع الطيور الحية وتحويلها إلى منافذ حديثة لبيع الطيور المبردة والمجمدة، بما يدعم منظومة الإنتاج والتسويق ويرفع كفاءة قطاع الدواجن.