شهدت أسعار البيض اليوم الأربعاء 19 أغسطس 2026 تحركًا لافتًا بعد فترة من الاستقرار استمرت نحو شهرين، إذ ارتفع سعر الكرتونة من مستويات تراوحت بين 90 و95 جنيهًا إلى نحو 100 و105 جنيهات خلال 10 أيام، وسط تساؤلات عن مصير الأسعار مع اقتراب عودة المدارس.

أسعار البيض اليوم والسعر العادل في الأسواق

وتكشف أسعار البيض اليوم عن وصول سعر الكرتونة في المزرعة إلى نحو 105 جنيهات، وهو مستوى وصفه عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة، بأنه سعر عادل للمنتج، ويغطي تكاليف الإنتاج مع هامش ربح معتدل.

وأوضح السيد"، في تصريحات خاصة لـ "اجري نيوز"، أن الزيادة الحالية جاءت مقارنة بمستويات الأسعار خلال الشهر الماضي، مؤكدًا أن حركة السوق لا تزال مرتبطة بصورة أساسية بتكاليف الإنتاج وحجم المعروض وحركة الشراء.

أسعار البيض اليوم تتأثر بالعرض والطلب

وأشار رئيس شعبة الثروة الداجنة، إلى أن أسعار البيض اليوم تخضع بشكل مباشر لآليات العرض والطلب، موضحًا أن الفترة الماضية شهدت انخفاضًا في طلبات الشراء بالتزامن مع زيادة المعروض، وهو ما دفع الأسعار إلى التراجع.

وأضاف أن تغير المعادلة يؤدي إلى تحرك الأسعار في الاتجاه الآخر، فعندما ترتفع طلبات الشراء مع انخفاض المعروض، تبدأ أسعار البيض في الصعود، وهو ما يفسر جانبًا من التحركات الأخيرة في السوق.

أسعار البيض اليوم مع عودة المدارس

وتبقى أسعار البيض اليوم أمام اختبار جديد مع اقتراب بداية العام الدراسي، إذ توقع عبدالعزيز السيد زيادة الطلب على البيض خلال موسم المدارس، الأمر الذي قد ينعكس على حركة الأسعار إذا لم يتوافر المعروض بالكميات المناسبة.

وأكد أن منظومة التسعير الأفضل هي التي تحقق توازنًا بين المنتج والمستهلك، بدلًا من الاعتماد الكامل على تقلبات العرض والطلب، التي قد تؤدي أحيانًا إلى ارتفاعات كبيرة في الأسعار أو انخفاضات تسبب خسائر للمنتجين.

أسعار البيض اليوم وسعر الكرتونة للمستهلك

وبحسب رئيس شعبة الثروة الداجنة، فإن أسعار البيض اليوم عند مستوى 105 جنيهات للكرتونة في المزرعة تعد مناسبة في الوقت الحالي، مشيرًا إلى أن السعر العادل للمستهلك من المفترض أن يتراوح بين 115 و120 جنيهًا للكرتونة.

وبهذا الحساب، يصل سعر البيضة للمستهلك إلى نحو 4 جنيهات، مع التأكيد على أن السعر النهائي قد يختلف من منطقة إلى أخرى وفق تكاليف النقل وهوامش التداول.

وتظل أسعار البيض اليوم الأربعاء 19 أغسطس 2026 مرهونة بحركة السوق خلال الأيام المقبلة، خاصة مع اقتراب موسم المدارس، بينما يترقب المنتجون والمستهلكون مدى تأثير زيادة الطلب على الأسعار.