تواصل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تنفيذ خطوات متسارعة لتطوير قطاع الثروة الداجنة، عبر تسهيل إجراءات الترخيص والتوسع في التحول الرقمي، بالتزامن مع وضع حلول جديدة للتعامل مع تحديات انخفاض أسعار بيض المائدة خلال فصل الصيف، بما يضمن استقرار السوق وحماية المربين.

الزراعة: خريطة رقمية لأكثر من 60 ألف مزرعة ومنشأة داجنة

أكد تقرير صادر عن وزارة الزراعة أن الوزارة نجحت في تبسيط إجراءات منح تراخيص تشغيل المزارع الداجنة، الأمر الذي ساهم في زيادة أعداد المزارع المرخصة والخاضعة للإشراف البيطري الكامل.

وأشار التقرير إلى إنشاء قاعدة بيانات رقمية متكاملة للقطاع، حيث تم رفع إحداثيات أكثر من 60 ألف مزرعة ومنشأة داجنة باستخدام أجهزة تحديد المواقع الجغرافية (GPS)، بالتعاون مع وزارة التخطيط، بما يتيح المتابعة اللحظية للقطاع واتخاذ القرارات المناسبة لحمايته من الأمراض والأوبئة.

اعتماد دولي يفتح أسواق التصدير أمام الدواجن المصرية

وأوضح التقرير أن مصر حصلت رسميًا على اعتماد المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (WOAH) كإحدى الدول المطبقة لنظام المنشآت الداجنة المعزولة والخالية من إنفلونزا الطيور.

ومن شأن هذا الاعتماد أن يعزز فرص تصدير الدواجن وبيض المائدة إلى أسواق الشرق الأوسط وأفريقيا، فضلًا عن توفير المزيد من فرص العمل وتحسين مستويات معيشة العاملين في القطاع، مع استمرار تقديم الدعم الفني والتمويلي لصغار المربين لتطوير مزارعهم والتحول إلى نظام التربية المغلق.

إنتاج بيض المائدة يتجاوز 16 مليار بيضة سنويًا

وكشف التقرير أن الإنتاج السنوي من بيض المائدة تجاوز 16 مليار بيضة، بما يحقق اكتفاءً ذاتيًا كاملًا بنسبة 100%.

ورغم هذا النجاح، يواجه القطاع تحديًا موسميًا خلال أشهر الصيف من يونيو إلى سبتمبر، يتمثل في تراجع أسعار البيض بنسبة تتراوح بين 35% و45% نتيجة انخفاض معدلات الاستهلاك وارتفاع درجات الحرارة، إلى جانب صعوبة تخزين البيض الطازج لفترات طويلة.

التصنيع الغذائي.. الحل الأمثل لمواجهة فائض البيض

ويرى خبراء القطاع أن التوسع في التصنيع الغذائي يمثل الحل الأكثر استدامة لاستيعاب فائض الإنتاج الصيفي، من خلال إنشاء مصانع لبسترة البيض وتحويله إلى بيض سائل يستخدم في الفنادق ومصانع الأغذية.

كما أوصوا بالتوسع في إنشاء مصانع لتجفيف البيض وإنتاج "بودرة البيض"، التي تمتد فترة صلاحيتها لأكثر من عامين، ما يسهم في تكوين مخزون استراتيجي وزيادة فرص التصدير وتوفير النقد الأجنبي.

مقترحات جديدة لضبط السوق ودعم المربين

ودعا المتخصصون إلى تأسيس بورصة رسمية لبيض المائدة للحد من المضاربات العشوائية، وإنشاء مستودعات تبريد حديثة بالمحافظات لتقليل الفاقد وإطالة عمر المنتج.

كما شددوا على أهمية توقيع بروتوكولات توريد مباشرة بين اتحاد منتجي الدواجن والمنشآت السياحية والفندقية، مع التوسع في الصناعات الغذائية القائمة على البيض مثل المايونيز والبروتينات الرياضية، بما يعزز القيمة المضافة للمنتج المصري ويدعم تنافسيته في الأسواق الخارجية.