تلوح في الأفق بوادر انتعاشة كبرى في صناعة الدواجن المصرية، التي تعتبر عصبًا أساسيًا في توفير البروتين الحيواني وتضم نحو 3.5 مليون عامل باستثمارات تتجاوز الـ 100 مليار جنيه، وإنتاج سنوي ضخم يتخطى 1.5 مليار دجاجة و 14 مليار بيضة.

رئيس منتجي الدواجن يكشف سر الانخفاض المرتقب:

أكد المهندس محمود العناني، رئيس اتحاد منتجي الدواجن، في تصريحات له، أن مستقبل صناعة الدواجن في مصر واعد للغاية، مشيرًا إلى أن تكلفة الكتكوت ستشهد انخفاضًا ملحوظًا خلال الأيام القليلة المقبلة, وعزا العناني هذا التوقع إلى عدة عوامل إيجابية تشمل انخفاض سعر الكتكوت الأبيض في الأسواق، وتقلص معدلات النفوق بين الكتاكيت، بالإضافة إلى انخفاض تكاليف التدفئة تزامنًا مع دخول فصل الصيف.

وأوضح أن هذا التوفير في تكلفة التدفئة وانخفاض نسبة الكتاكيت النافقة سيؤدي بشكل مباشر إلى تراجع أسعار الكتاكيت في الأسواق.

توصيات هامة للمربين في ظل الموجة الحارة:

في سياق متصل، وجه رئيس اتحاد منتجي الدواجن نصائح هامة للمربين لمواجهة ارتفاع درجات الحرارة التي قد تتجاوز 40 درجة مئوية، مؤكدًا على ضرورة توفير تهوية جيدة للمزارع، خاصة تلك التي لا تحتوي على أنظمة تبريد متطورة، وذلك لحماية الدواجن والحفاظ على إنتاجيتها.

وفرة كبيرة في إنتاج البيض قريبًا:

وعلى صعيد إنتاج البيض، طمأن العناني المستهلكين بتوقع وفرة كبيرة في المعروض خلال الثلث الثالث من عام 2025، مرجعًا ذلك إلى دخول كميات كبيرة من أمهات وجدود الدواجن إلى مصر مؤخرًا, وأشار إلى أن مصر تنتج حاليًا 14 مليار بيضة سنويًا تستهلك بالكامل محليًا.

لماذا الأسعار مرتفعة الآن؟:

وعن الارتفاع الحالي في أسعار الفراخ والكتاكيت، أوضح العناني أن السبب يكمن في الفجوة التي حدثت خلال إجازات عيد الفطر، حيث أحجم بعض المربين عن إدخال دورات تسمين جديدة، وهو ما أثر على المعروض الحالي, إلا أنه أكد أن هذه الزيادات مؤقتة وأن الأسعار ستشهد تحسنًا ملحوظًا خلال الأيام القادمة.

مصر.. رائدة في تصنيع وتصدير منتجات البيض:

وفي سياق آخر، أوضح رئيس اتحاد منتجي الدواجن أن مصر لا تقوم بتصدير بيض المائدة الطازج، لكنها تنشط في تصدير المنتجات المصنعة مثل الدجاج النصف مقلي، وكميات من البيض السائل المجفف (بودرة البيض).

وأشار إلى وجود حوالي 5 إلى 6 مصانع في مصر متخصصة في تكسير البيض وتعقيمه وحفظه لاستخدامه في مختلف الصناعات، وعلى رأسها صناعة الحلويات.

البيض المجفف.. كنز غذائي بصلاحية طويلة:

وألقى العناني الضوء على أهمية البيض المجفف كبديل للبيض الطازج، موضحًا أنه يتم إنتاجه عن طريق تجفيف البيض الطازج وطحنه ليصبح مسحوقًا أو حبيبات صغيرة, ويهدف هذا التجفيف إلى زيادة فترة صلاحيته وتقليل وزنه وحجمه لتسهيل التخزين والنقل، مع الحفاظ على نفس القيمة الغذائية للبيض الطازج كمصدر غني بالبروتينات والفيتامينات.

بهذه المؤشرات الإيجابية والتوقعات بانخفاض الأسعار ووفرة الإنتاج، تبدو صناعة الدواجن المصرية على أعتاب مرحلة جديدة من الازدهار والاستقرار، مما يبشر خيرًا للمستهلكين والاقتصاد الوطني على حد سواء.