كشف المهندس شريف الزيني، أحد المتخصصين في إدارة معامل التفريخ، عن تفاصيل دورة إنتاج الكتاكيت "البلدي الفيومي"، موضحاً أن العملية تعتمد على آلات تفريخ أوتوماتيكية حديثة وعمالة مدربة تضمن إنتاج نحو 10 آلاف كتكوت يومياً. وأشار الزيني إلى أن دورة تفريخ البيض تستغرق 18 يوماً، تليها 3 أيام لمرحلة الفقس، ليصل إجمالي دورة الإنتاج إلى 21 يوماً قبل طرح الكتاكيت للبيع لمزارع التسمين وصغار المربين.

وأكد الزيني أن القطاع نجح في تخطي أزمات الإنتاج السابقة دون اللجوء لإعدام الكتاكيت، لافتاً إلى أن الأسعار تخضع كلياً لآليات العرض والطلب وبورصة الدواجن. كما كشف عن خطط للتوسع في تفريخ الدواجن البيضاء مستقبلاً، مع الالتزام الصارم بشراء بيض التفريخ من مصادر موثوقة لضمان سلامة القطعان.

إدارة المزارع: برامج التحصين ومعايير الجودة

من جانبه، استعرض سعد عبد الهادي، المشرف على قطعان مزارع الدواجن، منظومة استقبال الكتاكيت عمر "يوم واحد"، مؤكداً أنها تتم وفق تجهيزات دقيقة تشمل المحاليل والأعلاف والمساقي المناسبة للعدد. وأوضح أن دورة التسمين تستغرق حوالي شهرين (60 يوماً)، ليصل وزن الدجاجة البلدي خلالها إلى متوسط يتراوح بين 1100 و1250 جراماً.

وشدد عبد الهادي على أن نجاح الدورة الإنتاجية يرتكز على أربعة محاور أساسية ،  التهوية الجيدة: والمتابعة المستمرة لدرجات الحرارة صباحاً ومساءً ،  التحصينات: الالتزام بالجداول الزمنية المحددة لكل لقاح ،  الإشراف البيطري: المتابعة الدورية مع الأطباء لتجنب المشاكل الصحية ، تلبية السوق: توفير الأوزان المطلوبة للتجار الذين يتوافدون من مختلف المحافظات.