سجلت أسعار الدواجن اليوم الأربعاء 25 فبراير 2026 حالة من الارتفاع الملحوظ في بورصة الدواجن والأسواق حيث سجل سعر كيلو الفراخ البيضاء نحو 96 جنيهًا تسليم أرض المزرعة، فيما بلغ سعرها للمستهلك داخل محال البيع بالتجزئة حوالي 108 جنيهات للكيلو.
وفي هذا السياق قال ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن في مصر، إن السوق يعتمد في الأساس على آلية العرض والطلب، وهي القاعدة الرئيسية في تحديد الأسعار موضحًا أن ارتفاع الأسعار يحدث عندما يكون الطلب أعلى من المعروض، بينما تنخفض الأسعار في حال زيادة المعروض عن حجم الطلب، بصرف النظر عن أي عوامل أخرى.
وأضاف أن بعض المربين كانوا يتعرضون لخسائر نتيجة تقلبات السوق، وقد يضطر بعض المنتجين إلى الخروج من النشاط الإنتاجي بعد تكرار الخسائر، لافتًا إلى أن موسم رمضان يمثل فرصة سنوية قد تساعد في تعويض جزء من الخسائر لدى المربين.
وأكد الزيني أن السوق يخضع لآليات العرض والطلب، ولا يمكن تجاوز هذه القاعدة الاقتصادية، موضحًا أن استمرار الأسعار عند مستويات مرتفعة مثل 55 أو 60 أو 65 أو 70 جنيهًا لفترات طويلة دون تحسن مستويات الإنتاج أو تغير الطلب قد يؤدي إلى مزيد من الخسائر لدى بعض المنتجين.
وأشار إلى أن استقرار السوق يرتبط بتوازن منظومة الإنتاج والاستهلاك، حيث تظل آلية العرض والطلب هي العامل الحاسم في تحديد مستويات الأسعار.
