في عالم مليء بالبدائل المنعشة، تتألق الماتشا، هذا النوع الفريد من الشاي الأخضر، كخيار صحي وبديل شهير للقهوة، لكن المفاجأة الأكبر، وفقًا لخبراء وأبحاث حديثة، تكمن في قدرتها المذهلة على الوقاية من شبح السرطان المميت الذي يهدد الكثيرين.

يؤكد ميشيل باتيدار، مدرب الصحة الغذائية التكاملية وأخصائي التعافي من السرطان، أن هذا المشروب الأخضر الساحر يحمل في طياته فوائد جمة لصحتك العامة.

سر اللون الأخضر الداكن: قوة الكلوروفيل ومضادات الأكسدة:

يكشف باتيدار أن أوراق الماتشا تخضع لعملية تظليل دقيقة قبل حصادها، مما يضاعف محتواها من الكلوروفيل، هذا الصباغ الأخضر الساحر، ثم يتم طحن هذه الأوراق بعناية فائقة لتتحول إلى مسحوق ناعم.

ويضيف بحماس: "عندما تتناول الماتشا، فإنك تستهلك الورقة بأكملها، وهذا كنز حقيقي! فهي غنية بباقة من البوليفينول، وعلى رأسها الكاتيكين، تلك المضادات الأكسدة القوية التي تعمل كدرع واقٍ لخلايا جسمك ضد التلف."

والأكثر من ذلك، أنك تحصل أيضًا على الألياف القيمة الموجودة في الورقة الكاملة. هذه الخصائص الغذائية الفريدة تلعب دورًا محوريًا في الوقاية من السرطان والتعافي منه على كافة الأصعدة.

أبحاث واعدة: الماتشا تحاصر الخلايا السرطانية:

تشير الأبحاث، وعلى رأسها دراسة أجراها مركز البحوث الطبية الحيوية في جامعة سالفورد بالمملكة المتحدة عام 2018، إلى ارتباط وثيق بين الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر، وخاصة الماتشا بتركيزها العالي، وانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والمبيض والرئة وعنق الرحم والبروستاتا والبنكرياس.

الكلوروفيل.. مطهر الجسم وحامي الحمض النووي:

يُشدد باتيدار على الدور الحيوي للكلوروفيل الموجود بوفرة في الماتشا، قائلًا: "يساعد الكلوروفيل على تطهير الجسم من السموم الضارة وحماية الحمض النووي من التلف." وهذه العمليات الحيوية بالغة الأهمية لدعم أجسامنا في رحلة الوقاية والشفاء على حد سواء.

مضادات الالتهاب.. درع آخر ضد السرطان:

لا تتوقف فوائد الماتشا عند هذا الحد، فخصائصها المضادة للالتهابات تلعب دورًا حاسمًا في الوقاية من السرطان، حيث يرتبط الالتهاب المزمن في كثير من الأحيان بتطور هذا المرض الخبيث.

ويوضح باتيدار: "تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الماتشا على تقليل الالتهاب عن طريق تحييد الجذور الحرة التي نتعرض لها يوميًا، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام."

EGCG.. الجزيء المعجزة الذي يعيق نمو الأورام:

يُشير أخصائي التغذية إلى أن EGCG، وهو نوع قوي من الكاتيكين والبوليفينول الموجود أيضًا في الماتشا والشاي الأخضر، أثبت فعاليته في "منع نمو الخلايا السرطانية عن طريق تعطيل الإشارات اللازمة لنمو الورم."

الماتشا.. تقطع إمدادات الغذاء عن الأورام:

ويكشف باتيدار عن خاصية أخرى مذهلة للماتشا، وهي قدرتها على منع عملية تكوين الأوعية الدموية، وهي العملية التي تحتاجها الأورام لإنشاء أوعية دموية جديدة لتغذيتها ونموها وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم.

أكثر من مجرد حماية من السرطان: فوائد شاملة للصحة:

بالإضافة إلى دورها البطولي في مكافحة السرطان، تعتبر الماتشا معززًا مناعيًا قويًا يمكنه "تعزيز آليات الدفاع الطبيعية للجسم" للحفاظ على صحة قوية، كما يمكن أن تساهم في تحسين حساسية الأنسولين ووظائف الدماغ، خاصة مع التقدم في العمر.

اجعل الماتشا جزءًا من روتينك اليومي:

لم يعد العثور على الماتشا أمرًا صعبًا، فقد غزت العديد من المقاهي قوائم مشروباتها بهذا البديل الصحي والمنعش للقهوة.
ويصفها باتيدار بأنها "بديل رائع" للقهوة لأنها لا تمنح الأشخاص هذا "الشعور بالتوتر" المصاحب للقهوة، بينما تحتوي على "كافيين أكثر قليلًا من الشاي الأخضر".

كما تتميز بلونها الأخضر النابض بالحياة وطعمها الفريد، وعندما يتم خفقها وخلطها مع أنواع مختلفة من حليب المكسرات وغيرها، يمكن أن تكون بديلًا لذيذًا ومغذيًا لكوب القهوة الصباحي.