مع تزايد الاتجاه نحو الأنظمة الغذائية النباتية، يثير التوقف عن تناول اللحوم تساؤلات عديدة حول تأثيره على صحة الجسم, الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، يوضح أبرز التغيرات التي قد تطرأ على الجسم عند الامتناع عن استهلاك اللحوم، مشيرًا إلى جوانب إيجابية وسلبية محتملة تعتمد بشكل كبير على النظام الغذائي البديل.

تحسين صحة القلب وتقليل خطر الأمراض:

يؤكد الدكتور القيعي أن التوقف عن تناول اللحوم، خاصة الحمراء والمصنعة الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول، يمكن أن يكون له تأثير إيجابي كبير على صحة القلب, فقد يساهم الامتناع عن اللحوم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، يشير أخصائي التغذية العلاجية إلى أن الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية غالبًا ما يكونون أقل عرضة للإصابة ببعض أنواع السرطان، ومرض السكري من النوع الثاني، وارتفاع ضغط الدم, ويُعزى ذلك غالبًا إلى ارتفاع استهلاكهم للألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في المصادر النباتية.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي وفقدان الوزن المحتمل:

يُعد النظام الغذائي النباتي غنيًا بالألياف الغذائية، التي تلعب دورًا حيويًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك, ويوضح الدكتور القيعي أن التوقف عن تناول اللحوم قد يؤدي أيضًا إلى تحسين صحة بكتيريا الأمعاء المفيدة.

وعلى صعيد آخر، غالبًا ما تكون الأنظمة الغذائية النباتية أقل في السعرات الحرارية مقارنة بتلك التي تعتمد على اللحوم، مما قد يساهم في عملية فقدان الوزن لدى البعض.

تحديات محتملة.. نقص العناصر الغذائية والشعور بالتعب:

على الرغم من الفوائد المحتملة، يحذر الدكتور القيعي من بعض الآثار السلبية التي قد تظهر عند التوقف عن تناول اللحوم دون تخطيط غذائي سليم, فاللحوم تعتبر مصدرًا هامًا للبروتين والحديد وفيتامين ب12 والزنك, والامتناع عنها دون تعويض هذه العناصر من مصادر أخرى قد يؤدي إلى نقصها في الجسم.
ويشير إلى أن نقص فيتامين ب12 بشكل خاص قد يؤدي إلى مشاكل خطيرة مثل فقر الدم والمشاكل العصبية, كما أن نقص الحديد قد يتسبب في فقر الدم والشعور المستمر بالتعب والإرهاق.

في الأسابيع الأولى التي تلي التوقف عن تناول اللحوم، قد يشعر بعض الأشخاص بالتعب والضعف، حيث يحتاج الجسم إلى بعض الوقت للتكيف مع النظام الغذائي الجديد.

تلبية احتياجات البروتين.. تحدٍ خاص للرياضيين:

قد يمثل تلبية الاحتياجات اليومية من البروتين تحديًا للأشخاص الذين يعتمدون على المصادر النباتية فقط، خاصة بالنسبة للرياضيين والأفراد الذين يمارسون تمارين رياضية مكثفة.

نصائح لتجنب الآثار السلبية:

لتجنب الآثار السلبية المحتملة عند التوقف عن تناول اللحوم، يؤكد الدكتور القيعي على ضرورة اتباع نظام غذائي نباتي متوازن ومتنوع يشمل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور.

ويشدد على أهمية تناول الأطعمة المدعمة بفيتامين ب12 أو تناول مكملات هذا الفيتامين لضمان الحصول على كمية كافية منه. بالإضافة إلى ذلك، يوصي بتناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل الخضروات الورقية الداكنة والبقوليات والحبوب الكاملة، مع الأطعمة الغنية بفيتامين ج لتعزيز امتصاص الحديد في الجسم.

وفي الختام، يوضح الدكتور القيعي أن التوقف عن تناول اللحوم يمكن أن يكون له فوائد صحية عديدة، ولكن يتطلب تخطيطًا غذائيًا دقيقًا لضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية وتجنب أي آثار سلبية محتملة.