تُعد بطاطس المائدة من الخضراوات الأساسية في كل منزل، ويُسهم تخزينها بشكل صحيح في الحفاظ على جودتها ومنع تعفنها أو إنباتها لفترات طويلة.
ولضمان حفظ البطاطس بكفاءة عالية وبخطوات بسيطة، يُنصح باتباع الإرشادات التالية:
الفرز والتهوية: فصل البطاطس السليمة عن المتضررة قبل التخزين، ورصّها على شكل طبقات داخل صناديق جيدة التهوية وموضوعة في مكان مظلم.
تجنب الرطوبة والماء: حظر غسل البطاطس مطلقاً أثناء التخزين لتفادي الرطوبة المؤدية للعفن، وعدم غسلها إلا فور البدء في الطهي مباشرة.
الابتعاد عن الضوء والحرارة: عدم تعريض البطاطس للضوء لحمايتها من التلف وتغير لونها.
الفصل عن الأطعمة الأخرى: تجنب تخزين البطاطس بجوار الفاكهة لمنع ظهور البراعم، وإبعادها عن البصل لتجنب تلفها السريع.
المتابعة المستمرة: فحص البطاطس المخزنة بانتظام لاستبعاد أي حبة تظهر عليها علامات الفساد فوراً.
