كيك الشاي من الوجبات الشهية والبسيطة التي لا تحتاج للكثير من الوقت أو المكونات, إنها اختيار مثالي للإفطار أو كـ سناك سريع في لانش بوكس المدارس أو الجامعة.

بفضل خفتها وطعمها الرائع، تُقدّم غالبًا مع كوب شاي أو قهوة، وتناسب جميع أفراد العائلة. في هذه الوصفة السهلة، نتعرف على طريقة عمل كيك الشاي من الشيف فاطمة عبد المنعم.

مكونات كيك الشاي:

2 كوب دقيق منخول

1 كوب سكر

نصف كوب زيت نباتي

3 بيضات

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

نصف كوب حليب

رشة ملح

طريقة تحضير كيك الشاي:

تحضير الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

خفق البيض والسكر: في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج هشًا ورغويًا.

إضافة السوائل: أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

تحضير المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.

دمج المكونات: أضيفي خليط المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا، وقلّبي حتى يتجانس تمامًا.

الخبز: اسكبي العجينة في قالب مدهون بالزيت والدقيق، ثم ادخلي القالب في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة وتكتسب لونًا ذهبيًا.

التزيين: يمكن رش السكر البودرة على وجه الكيك أو تزيينها بصوص شوكولاتة خفيف حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الوصفة:

تأكدي من أن المكونات جافة (الدقيق) تكون منخولَة جيدًا للحصول على كيك هش.

قومي باختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك قد نضج.

تقديم الكيك: يُمكنك تقديم كيك الشاي مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة لتستمتعي بمذاقها الرائع.