مع ارتفاع درجات الحرارة ودخول فصل الصيف في ذروته، بدأت أسواق الخضروات والفاكهة في مصر تشهد توافد كميات كبيرة من الذرة الطازجة، التي تُعد واحدة من أبرز المحاصيل الصيفية التي يعتمد عليها المزارعون والمستهلكون على حد سواء.
الذرة، المعروفة شعبيًا بـ "ملك الحقول الصيفية"، تتميز بقيمتها الغذائية العالية واستخداماتها المتنوعة في الطهي والصناعة. يؤكد خبراء الزراعة أن الذرة من المحاصيل التي تنمو جيدًا في درجات الحرارة المرتفعة وتحتاج إلى ري منتظم وتربة جيدة التصريف، مما يجعلها مثالية للزراعة في صعيد مصر والدلتا والمناطق الصحراوية الجديدة التي يجري استصلاحها.
وتُعد الذرة مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات والألياف، كما تحتوي على مضادات أكسدة مهمة لصحة القلب. تدخل الذرة في إعداد عدد كبير من الأطعمة الشعبية والصناعية، وزراعة الذرة الصيفية تمثل ركيزة أساسية في منظومة الأمن الغذائي، سواء للاستهلاك المباشر أو للاستخدام في الأعلاف وصناعات الزيوت والنشا.
توسع في الزراعة ودعم حكومي
في هذا الموسم، تشهد بعض المحافظات مثل المنيا والفيوم والشرقية توسعًا ملحوظًا في زراعة الذرة الصفراء والبيضاء، وسط دعم حكومي مكثف يشمل توفير التقاوي المحسنة والإرشاد الزراعي للمزارعين. وتشير تقارير وزارة الزراعة إلى ارتفاع ملموس في إنتاجية الفدان هذا العام، وهو ما يعزى بشكل كبير إلى استخدام تقنيات ري حديثة مثل الري بالتنقيط والري بالرش، التي تساهم في ترشيد استهلاك المياه وزيادة كفاءة الإنتاج.
يُقبل المستهلك المصري خلال أشهر الصيف على شراء الذرة المشوية والمسلوقة كوجبات خفيفة غنية ومشبعة، خاصة في المناطق الساحلية والمصايف، مما يعزز من رواجها التجاري ويزيد من الطلب عليها في السوق المحلي.
استراتيجية وطنية لتقليل الفجوة الاستيرادية
تسعى الدولة حاليًا إلى تقليل الفجوة بين الإنتاج المحلي من الذرة الصفراء وكميات الاستيراد المستخدمة في الأعلاف. يتم تحقيق ذلك من خلال تشجيع المزارعين على زيادة المساحات المزروعة بالذرة الصفراء، وتقديم حوافز تحفيزية لضمان استمرارية هذا التوسع. هذا التوجه يهدف إلى تعزيز الاكتفاء الذاتي من الذرة، وتقليل الاعتماد على الأسواق الخارجية، مما يساهم في استقرار الأسعار ودعم الاقتصاد الوطني.
في ظل هذا الاهتمام المتزايد، تبقى الذرة محصولًا استراتيجيًا صيفيًا لا يقتصر فقط على فوائده الغذائية، بل يمتد ليكون عنصرًا مهمًا في تحقيق التنمية الزراعية المستدامة في مصر، وخطوة أساسية نحو تعزيز الأمن الغذائي للبلاد.
