تُعد الزراعة في مصر ركيزة أساسية للاقتصاد والحياة اليومية، فهي تعود لآلاف السنين وتشكل جزءًا لا يتجزأ من الحضارة المصرية، وعلى الرغم من أن الأراضي الزراعية تمثل 3% فقط من مساحة مصر الإجمالية، إلا أنها تنتج مجموعة واسعة من المحاصيل الحيوية التي تزرع على مدار موسمين رئيسيين: الشتوي والصيفي.

كما تعتمد الزراعة المصرية بشكل كبير على مياه النيل، حيث تستهلك نحو 80% من حصة مصر السنوية من النهر.

دعونا نتعرف على أبرز المحاصيل الزراعية التي تشكل عصب الاقتصاد المصري:

1- محاصيل الألياف: القطن المصري.. الذهب أبيض

يُعتبر القطن المصري المحصول الأبرز بين محاصيل الألياف، وهو المحصول الصيفي الرئيسي الذي يُصدّر بكميات كبيرة، تشتهر مصر بإنتاج القطن طويل التيلة فائق الجودة، والذي يتميز بنعومته، متانته، وبريقه الحريري، مما يجعله مثاليًا لصناعة الغزل الفاخر.

كما يلعب القطن دورًا حيويًا في الاقتصاد المصري، حيث يساهم في الناتج القومي ويوفر فرص عمل لأكثر من مليون عامل. وتحتل مصر المرتبة الثانية أفريقيًا في إنتاج القطن.

2- محاصيل الحبوب: غذاء أساسي للمصريين
تُزرع في مصر مجموعة من الحبوب الأساسية التي تمثل الغذاء الرئيسي للسكان:

• الأرز: محصول حقلي رئيسي، ومصر هي أكبر منتج للأرز في أفريقيا. حققت مصر اكتفاءً ذاتيًا في إنتاجه، ويحتل المركز الثاني بين الصادرات المصرية بعد القطن، مما يجعله مصدرًا هامًا للنقد الأجنبي. نظرًا لكونه محصولًا مستهلكًا للمياه، تحدد الدولة المناطق المسموح بزراعته فيها.


• القمح: يُعدّ القمح أهم محصول حبوب غذائي في مصر، فهو المكون الأساسي للخبز الذي يُستهلك يوميًا. يحتل المرتبة الأولى من حيث المساحة المزروعة وحجم الإنتاج مقارنة بالحبوب الأخرى. تتركز زراعة القمح في محافظات الشرقية، الدقهلية، البحيرة، كفر الشيخ، والنوبارية.

• الذرة الشامية: يُستخدم حوالي 50% من إنتاج الذرة الشامية في مصر لتغذية الدواجن والمواشي، مما يدعم صناعة اللحوم والألبان. تدخل الذرة بنسبة 70% في صناعة علائق التغذية الحيوانية، وتُستخدم أيضًا في صناعة زيت الذرة، الفركتوز، والعديد من المنتجات الصناعية الأخرى كالنشا.

3- محاصيل السكر: حلاوة من الأرض

• قصب السكر: هو محصول السكر الأساسي في مصر، ويُستخدم حوالي 90% منه لاستخراج السكر. تتركز زراعته في دلتا النيل ومحافظات مثل قنا، الأقصر، المنيا، أسوان، وسوهاج. يساهم قصب السكر بنسبة 72% في إنتاج السكر بمصر، كما تُستفاد من مخلفاته في صناعة دبس السكر، الخل، الكحول، والعديد من المنتجات الأخرى، بالإضافة إلى استخدامه كعلف للمواشي.

4- محاصيل البقوليات: بروتين نباتي بأسعار معقولة

• الفول البلدي: يُعتبر من أهم المحاصيل الغذائية في مصر، وهو بديل اقتصادي للبروتين الحيواني نظرًا لقيمته الغذائية العالية التي تصل إلى 28% بروتين. يُستخدم أيضًا كسماد لزيادة خصوبة التربة لقدرته على تثبيت النيتروجين الجوي.

• فول الصويا: محصول حديث نسبيًا في مصر، بدأت زراعته في السبعينيات. يُعد مصدرًا رئيسيًا للبروتين والزيوت، ويُستخدم في صناعة السمن النباتي وتغذية الدواجن، حيث يحتوي على 40-50% بروتين.

5- محاصيل أخرى: تنوع يلبي الاحتياجات
تُزرع في مصر أيضًا مجموعة واسعة من المحاصيل الأخرى:

• الخضروات: تُعدّ البندورة أهم الخضروات المزروعة في مصر، حيث تزرع على مدار ثلاثة مواسم (الصيف، الخريف، الشتاء) وتحتل المركز الأول بين الخضروات المصرية من حيث القيمة والكمية المنتجة، تليها البطاطا.

• الفواكه: تتميز مصر بإنتاج الحمضيات، وعلى رأسها البرتقال الذي يمثل 85% من إجمالي إنتاج الحمضيات و50% من إجمالي إنتاج الفواكه، كما تُزرع الفواكه شبه الاستوائية مثل العنب واللوزيات.


• العلف: تُغطّي محاصيل العلف مساحة كبيرة من الأراضي الزراعية، وأهمها البرسيم الذي يُعد المحصول الرئيسي للعلف في مصر، بالإضافة إلى الذرة، اللفت، عباد الشمس، وبنجر العلف.

شهد القطاع الزراعي في مصر تطورًا كبيرًا مع زيادة عدد السكان، مما دفع لإنشاء القنوات، السدود، المصارف، والمضخات، وتحسين جودة الأسمدة والمبيدات الحشرية لتعزيز الإنتاجية وتلبية احتياجات السوق المتزايدة.