أ
أ
تحتل الطماطم مكانة هامة في الغذاء بفضل غناها بالمعادن مثل الكالسيوم والصوديوم، وعناصر النحاس، والفيتامينات كفيتامين أ وج ومجموعة فيتامينات ب، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية والأحماض العضوية الصحية.
نبذة عن الطماطم وزراعتها
تنتمي الطماطم إلى الفصيلة الباذنجانية وهي نبات عشبي ينمو ليبلغ ارتفاعه من 1 إلى 3 أمتار. تُعد الطماطم من أكثر الخضروات استهلاكًا عالميًا، وتتميز زراعتها بغلة عالية وتكاليف إنتاج اقتصادية، مما يجعلها خيارًا مربحًا للمزارعين والمستهلكين. ومع تزايد الاستهلاك، يتزايد إنتاج الطماطم، مما يستدعي تعلم أفضل طرق الزراعة لضمان محصول عالي الجودة.
تحضير التربة المثالية لزراعة الطماطم
تُفضل الطماطم التربة الرملية والطمية، ويجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة متعادلًا (pH يتراوح بين 6.2 و6.8). التربة الطينية لا تُعد مثالية لنمو جذور الطماطم. إذا كانت التربة المتوفرة طينية، يمكن تحسينها بخلطها بالرمل، أو طحالب الخث، أو جوز الهند لتعزيز الرطوبة والملمس والصرف.للزراعة العضوية، يُنصح باستخدام السماد العضوي القديم لأنه يضيف عناصر غذائية إضافية ويوازن الرطوبة والملمس والصرف في التربة، مما يساهم في إنتاج طماطم عالية الجودة. كما أن الأسمدة الخضراء، والمحاصيل الغطائية، والمعادن الصخرية، والسماد العضوي تساهم في تكوين مزيج التربة العضوية. التربة الرملية الدافئة تساعد على الحصاد المبكر.
أسس الزراعة العضوية للطماطم
تعتمد الزراعة العضوية على إنتاج الطماطم باستخدام مكونات طبيعية مثل السماد العضوي، والمبيدات الحشرية العضوية أو النباتية، والأسمدة الحيوية. الهدف الأساسي هو تحقيق تنمية مستدامة دون استخدام مواد كيميائية ضارة، مما يحافظ على بيئة صحية نظيفة وخصوبة التربة.على الرغم من أن الزراعة العضوية قد تكون مكلفة بعض الشيء وتستغرق وقتًا للتكيف، إلا أنها توفر منتجات عالية الجودة. وفيما يلي مكونات رئيسية للزراعة العضوية الفعالة:
تناوب المحاصيل: يُعد تناوب زراعة الطماطم (التي تنتمي للفصيلة الباذنجانية) مع محاصيل أخرى كالبقوليات من أفضل الطرق لتحسين جودة التربة، تجنب الآفات، وتعزيز القيمة الغذائية للطماطم.
مادة الزراعة: اختيار بذور عالية الغلة غير معالجة كيميائيًا، ومزارع معتمدة، وسماد مُعتّق، ومركبات عضوية يساهم في زيادة الإنتاج وتقليل الهدر. يمكن لمزيج من البذور المحلية والخارجية أن يضيف تنوعًا.
خصوبة التربة: مع مرور الوقت، تفقد التربة خصوبتها. يجب إضافة المكونات العضوية بانتظام لتعزيز تغذية التربة والحفاظ على خصوبتها، مع الاستمرار في تناوب المحاصيل ومراقبة مستوى النيتروجين.
الري المطلوب لزراعة الطماطم
تعتمد احتياجات الطماطم المائية على حجم النبات، والمناخ، وقوام التربة. تُستخدم طرق ري مختلفة مثل الرشاشات العلوية، والري السطحي، والري بالتنقيط. تتطلب الطماطم كمية من الماء تتراوح بين 2.5 و3.5 سم مرة واحدة أسبوعيًا.يتطلب ري الطماطم خبرة لضمان توفير الكمية المناسبة من الماء في الوقت المناسب. ففي الشتاء، تحتاج الطماطم إلى الري كل 10-15 يومًا، بينما في الصيف، تحتاج إلى ري متقطع كل 5-7 أيام.
