زراعة الجزر.. يُعد الجزر من الخضروات الجذرية الشهيرة، وسهلة النمو طالما تم زراعته في تربة رملية رخوة، ويتميز بغناه بالسكريات والفيتامينات والكاروتين تختلف أصناف الجزر في اللون من البرتقالي إلى الأبيض والأرجواني، وتتطلب تربة عميقة وغير ثقيلة لضمان نمو الجذور بشكل صحيح.

مواعيد الزراعة

يمكن زراعة الجزر في ثلاثة مواعيد رئيسية:
الميعاد الأول: من منتصف يونيو حتى منتصف يوليو، ويزرع فيه الصنف الياباني المبكر ليظهر محصوله سريعًا في الأسواق.
الميعاد الثاني: في نهاية سبتمبر وأكتوبر، ويزرع فيه الصنف شنتناي والصنف البلدي.
الميعاد الثالث: من منتصف ديسمبر حتى منتصف يناير، حيث يمكن تخزين الجذور ليتم قلعها في إبريل ومايو، عند ارتفاع الأسعار. ويجدر بالذكر أن تخزين الجزر بهذه الطريقة قد يعطل الأرض لفترة طويلة ويزيد من احتمالية الإصابة بالآفات والأمراض.

أهم الأصناف

الشنتناي: جذور مخروطية برتقالية كبيرة الحجم، تصلح لعمل المخللات.
الياباني: أسطواني الشكل، يزرع مبكرًا ويكون أصغر حجمًا من الشنتناي.
البلدي: أسطواني الشكل، قليل السكر، ومساحته المنزرعة محدودة.
الحصاد
يصبح الجزر جاهزًا للحصاد بعد 3 أشهر من الزراعة، ويبلغ إنتاج الفدان حوالي 18 إلى 20 طنًا.
الأمراض التي تصيب الجزر
تشمل الأمراض الشائعة: البياض الدقيقي، عفن الجذور، وموت البادرات. معظم أصناف الجزر مقاومة للآفات والأمراض، ويمكنها تحمل الصقيع، لكن يفضل زراعتها في مواسم النمو الباردة مثل الربيع والخريف.

طريقة الزراعة

تُزرع بذور الجزر في الهواء الطلق 3 إلى 5 أسابيع قبل انتهاء الصقيع.
يوصى بزراعة بذور إضافية كل 3 أسابيع للحصول على حصاد متعدد.
توضع البذور على عمق 3 إلى 4 بوصات مع الحفاظ على مسافة بين الصفوف حوالي قدم واحدة.
يحتاج الجزر إلى الري المنتظم والتربة الرطبة، مع تربة فضفاضة وخالية من الحجارة لتسهيل نمو الجذور.
ينمو الجزر بشكل أفضل في التربة الرملية أو الطفيلية، ويُفضل تجنب السماد الطبيعي الطازج قبل الزراعة لتجنب تشعب الجذور.

تخزين الجزر

بعد الحصاد، يُغسل الجزر جيدًا ويترك ليجف، ثم يُخزن في أكياس بلاستيكية محكمة في الثلاجات.
يمكن تخزينه مؤقتًا في التربة أو في أحواض رملية رطبة لاستخدامه خلال فصل الشتاء.
باتباع هذه الإرشادات بعناية، يمكن الحصول على جزر رائع وجميل مع إمكانيات حصاد متعددة خلال الموسم، مع الحفاظ على صحة المحصول والحد من الأمراض.