يُعد الثوم من أهم المحاصيل الزراعية في مصر والعالم، لما يتميز به من قيمة غذائية عالية واستخدامات متعددة سواء في الطهي أو العلاج الطبيعي، فضلاً عن كونه محصولًا اقتصاديًا يحقق عائدًا مجزيًا للمزارعين عند اتباع الممارسات الزراعية السليمة من بداية الزراعة وحتى الحصاد.

 أولاً: التربة المناسبة لزراعة الثوم

ينجح محصول الثوم في أنواع مختلفة من الأراضي بشرط خلوها من الملوحة أو انخفاض نسبتها، وتشمل:

الأراضي الطينية: تحتفظ بالرطوبة وتوفر بيئة جيدة للنمو.

الأراضي الصفراء: تتميز بتوازنها في الصرف والاحتفاظ بالعناصر الغذائية.

الأراضي الرملية: تصلح للزراعة مع الاهتمام الجيد بالتسميد والري المنتظم.

 ثانياً: مواعيد الزراعة

أفضل فترة لزراعة الثوم هي من منتصف سبتمبر حتى أوائل أكتوبر (15/9 – 10/10)، حيث تساهم الزراعة المبكرة في زيادة الإنتاج وجودة الرؤوس. ويُفضل عدم التأخير بعد منتصف أكتوبر لتجنب ضعف المحصول.

 ثالثاً: أهم الأصناف

الثوم البلدي الأبيض: فصوص صغيرة الحجم، يمتاز بقدرته العالية على التخزين.

الثوم الصيني الأحمر: فصوص كبيرة وإنتاجية مرتفعة، لكنه أقل تحملاً للتخزين.

 رابعاً: معدل التقاوي للفدان

يحتاج الفدان الواحد إلى 350 – 450 كجم من فصوص الثوم، ويُفضل استخدام المعدل الأعلى عند زراعة الأصناف الصينية نظرًا لكبر حجم الفصوص.

 خامساً: تجهيز الأرض للزراعة

قبل الزراعة يتم تجهيز الأرض بإضافة الأسمدة التالية لكل فدان:

20 م³ سماد عضوي متحلل.

300 كجم سوبر فوسفات.

100 كجم كبريت زراعي.

ثم تُخطط الأرض بعرض 60 سم بين الخطوط، مع توجيهها بحري–قبلي لضمان تهوية مناسبة للنباتات.

 سادساً: طريقة الزراعة

تُغمر الأرض بالماء قبل الزراعة بيوم واحد.

تُزرع الفصوص في الصباح الباكر في اليوم التالي على ثلاث ريش بكل خط.

تُترك مسافة 7 – 10 سم بين كل فص وآخر.

 سابعاً: نظام الري

خلال أول 3 ريات بعد الزراعة: كل 4 – 5 أيام لضمان الإنبات الجيد.

بعد الإنبات: الري كل 15 – 20 يومًا، وقد تمتد الفترة إلى 25 يومًا في الشتاء تبعًا لحالة الطقس ونوع التربة.

 ثامناً: برنامج التسميد

النيتروجين: 400 – 500 كجم يوريا أو نترات نشادر/فدان، على عدة دفعات.

البوتاسيوم: 50 كجم سلفات بوتاسيوم/فدان على دفعتين قبل تكوين الرؤوس.

الكالسيوم والمغنيسيوم:

25 كجم نترات كالسيوم/فدان.

25 كجم سلفات مغنيسيوم/فدان.

الهيوميك أسيد: 2 جم/فدان مع مياه الري، تكرر 2-3 مرات بالموسم.

العناصر الصغرى (حديد – زنك – منجنيز): ترش كل 15 يومًا لتعزيز النمو والمناعة النباتية.

 تاسعاً: إنتاجية الفدان

يُنتج الفدان من 15 طنًا تقريبًا من الثوم الأخضر، ما يجعله من المحاصيل المربحة عند الالتزام بالتوصيات الفنية السليمة.

 نصيحة زراعية

للحصول على محصول ثوم عالي الجودة، احرص على:
 اختيار التربة المناسبة
 الالتزام بمواعيد الزراعة المثلى
 تطبيق برنامج تسميد متوازن
 تنظيم الري وفقاً لاحتياجات النبات