في كثير من الحالات، تُعد الفترة المثلى لزراعة الشمام خلال النصف الثاني من الربيع، حيث يكون خطر الصقيع قد انخفض بشكل كبير. ويفضل استخدام النباتات التي يتراوح عمرها بين 3 إلى 6 أسابيع، والتي عادةً ما تكون قد نمت 1-3 أوراق حقيقية.

بعد الانتهاء من خطوات التحضير التي بدأت قبل أشهر، مثل الحرث، التسميد الأساسي، تركيب نظام الري، وتغطية الأرض بأفلام بلاستيكية، يمكن البدء في عملية الزراعة الفعلية. يقوم المزارعون بتحديد نقاط الزراعة على البلاستيك، ثم حفر ثقوب لزرع الشتلات، مع التأكد من وضع الشتلات بنفس العمق الذي كانت عليه في الحضانة.

أما بالنسبة لمسافات الزراعة، فيُستخدم نمط شائع للأصناف متوسطة الحغرام، حيث تتراوح المسافة بين النباتات من 0.4 إلى 0.6 متر، والمسافة بين الصفوف من 1.5 إلى 2.2 متر. هذا النمط يُنتج عادةً ما بين 5000 و10000 نبات في الهكتار الواحد، مع مراعاة نوع الشمام، الظروف البيئية، ومتطلبات السوق من حيث حجم المحصول.

ونظرًا لاحتمالية هطول الأمطار الغزيرة في البلدان غير المدارية، يقوم المنتجون غالبًا بحماية النباتات الصغيرة باستخدام أنفاق منخفضة مباشرة بعد الزراعة، بارتفاع حوالي 50 سم، باستخدام دعامات بلاستيكية أو حديدية وأغطية بلاستيكية بيضاء. تعمل هذه الأنفاق على خلق مناخ دافئ صغير يحافظ على الظروف المناسبة للنمو ويحمي الشتلات من الطقس والآفات.