تعتبر زراعة الزيتون، أو ما يعرف علميًا بـ "Olea europaea"، من الممارسات الزراعية العريقة التي ازدهرت في منطقة البحر الأبيض المتوسط لآلاف السنين, وتشتهر أشجار الزيتون بإنتاجها الوفير لثمار متعددة الاستخدامات، بدءًا من زيت الزيتون الذهبي وصولًا إلى زيتون المائدة الشهي والعديد من المنتجات الغذائية الأخرى, يقدم لكم موقع "اجري نيوز " الاخباري, الخطوات الأساسية لزراعة الزيتون في مصر، مع الأخذ في الاعتبار الظروف المناخية والتربة المناسبة، بالإضافة إلى الإجابة على أكثر الأسئلة شيوعًا حول هذه الزراعة المربحة.

1. اختيار الموقع المثالي:

ابحث عن موقع يتمتع بمناخ مشابه لمناخ البحر الأبيض المتوسط، يتميز بصيف حار وجاف وشتاء معتدل ممطر.
تأكد من أن الموقع يحصل على تعرض كامل لأشعة الشمس ويوفر حماية من الرياح القوية.

2. تجهيز التربة الخصبة:

قم بإجراء اختبارات للتربة لتقييم درجة الحموضة ومستويات العناصر الغذائية وتصريف المياه.
تفضل أشجار الزيتون التربة الرملية الطميية أو الطميية جيدة التصريف، بدرجة حموضة تتراوح بين 5.5 و 7.5.
أضف مواد عضوية مثل السماد العضوي لتحسين خصوبة التربة وبنيتها.

3. اختيار الأصناف المناسبة لمصر:

اختر أصناف الزيتون التي تتكيف جيدًا مع المناخ المصري ونوع التربة، مع مراعاة الغرض من الزراعة (إنتاج الزيت أو زيتون المائدة).
من الأصناف الشائعة التي قد تنجح في مصر: أربيكينا، بيكوال، فرانتويو، كورونيكي.

4. طرق الإكثار:

يمكن إكثار الزيتون بالبذور أو العقل أو التطعيم.
يفضل استخدام العقل أو التطعيم لضمان الحصول على صفات وراثية مرغوبة وإنتاجية ثابتة.

5. زراعة الشتلات:

أفضل وقت لزراعة أشجار الزيتون في مصر هو في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع.
احفر حفرًا أكبر قليلًا من حجم كتلة الجذور واملأها بالتربة مع التأكد من بقاء نقطة التطعيم فوق سطح التربة.
اترك مسافة تتراوح بين 5 إلى 8 أمتار بين الأشجار.

6. الري المنتظم:

وفر ريًا إضافيًا للأشجار حديثة الزراعة في البداية.
بمجرد استقرارها، تصبح أشجار الزيتون مقاومة للجفاف، ولكنها تستفيد من الري الدوري خلال فترات الجفاف، خاصة أثناء نمو الثمار.

7. التسميد المتوازن:

قم بإجراء اختبارات التربة لتحديد أي نقص في العناصر الغذائية واستخدم الأسمدة المناسبة.
تحتاج أشجار الزيتون إلى أسمدة متوازنة تحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.

8. التقليم والتربية:

قم بتقليم الأشجار سنويًا لإزالة الفروع الميتة والمريضة والمتداخلة ولتحسين الإضاءة والتهوية.
درب الأشجار الصغيرة لتكوين هيكل قوي باستخدام تقنيات التقليم المناسبة.

9. مكافحة الآفات والأمراض:

راقب البستان بانتظام للكشف عن الآفات والأمراض الشائعة في مصر مثل ذبابة ثمار الزيتون.
اتبع استراتيجيات مكافحة متكاملة للآفات واستخدم المبيدات الفطرية عند الضرورة.

10. الحصاد في الوقت المناسب:

ينضج الزيتون عادة في أواخر الخريف أو أوائل الشتاء.
احصد الثمار عندما تصل إلى مرحلة النضج المثالية للاستخدام المقصود.
استخدم طرق حصاد مناسبة لتجنب تلف الثمار.

11. المعالجة بعد الحصاد:

انقل الزيتون المحصود إلى منشآت المعالجة بسرعة.
قم بمعالجة الزيتون لاستخراج الزيت أو لتجهيزه كزيتون مائدة باستخدام الطرق المناسبة.