أ
أ
في إطار جهود وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي للحفاظ على جودة وسلامة المنتجات الغذائية وتعزيز منظومة الأمن الغذائي، أجرى الدكتور تامر حسن علي، وكيل وزارة الزراعة بشمال سيناء، متابعة ميدانية لعدد من ثلاجات التبريد والإنضاج بمنطقة عاطف السادات بمدينة العريش، للوقوف على انتظام التشغيل واستكمال البيانات الدورية الخاصة بالمنظومة.
ثلاجات حديثة للحفاظ على جودة المحاصيل
شملت المتابعة المرور على عدد 2 ثلاجة تبريد وإنضاج مجهزة بأنظمة حديثة، حيث تمت مراجعة البنية التحتية ومكونات التشغيل، والتي تضمنت غرفًا معزولة حراريًا بسعة تخزينية تصل إلى 8 أطنان، وأنظمة تبريد صناعية متطورة تعمل على خفض حرارة الثمار بكفاءة.
تقنيات ذكية للتحكم في درجات الحرارة والرطوبة
وأوضح التقرير الفني أن الثلاجات تعتمد على أنظمة تهوية قسرية لضمان توزيع الهواء بشكل متوازن بين الثمار، بالإضافة إلى استخدام حساسات إلكترونية ذكية لمتابعة درجات الحرارة والرطوبة بشكل لحظي، بما يساهم في الحفاظ على جودة المنتجات وتقليل الفاقد.استخدام غاز الإيثيلين لتحفيز نضج الثمار
تابعت اللجنة الفنية آلية تحفيز نضج الثمار باستخدام غاز الإيثيلين الطبيعي، حيث يتم حقنه داخل غرف مغلقة بإحكام بتركيز يتراوح بين 100 و150 جزءًا في المليون (ppm) لمدة 24 ساعة، مع التأكد من إحكام الغلق لضمان كفاءة العملية ومنع أي تسرب.تحكم دقيق في مرحلة الإنضاج
تتم عملية الإنضاج وفق معايير فنية دقيقة، من خلال ضبط درجات الحرارة عند 13 إلى 14 درجة مئوية لمدة 6 أيام، مع الحفاظ على نسبة رطوبة تتراوح بين 85% و95%، وتشغيل أنظمة التهوية للتخلص من ثاني أكسيد الكربون الناتج عن تنفس الثمار، بما يضمن الحصول على ثمار ذات جودة عالية.لجنة فنية لمتابعة الأداء والتأكد من الالتزام
شارك في أعمال الفحص والمتابعة:سماح سعد الدين – مدير إدارة الأمن الغذائي بالمديرية.
سالي دهشان آدم – وكيل الإدارة الزراعية بالعريش.
طاهر الشوربجي – بإدارة الأمن الغذائي بالمديرية.
قاسم محمد عبد المجيد – مهندس بقسم الأمن الغذائي بالعريش.
إيمان أحمد الألفي – إدارة العلاقات العامة والإعلام بالمديرية.
توجيهات مستمرة لتطوير القطاع الزراعي بشمال سيناء
تأتي هذه الجهود تحت رعاية علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، واللواء الدكتور خالد مجاور محافظ شمال سيناء، وبمتابعة قيادات وزارة الزراعة والمحافظة، وفي إطار توجيهات تامر حسن علي وكيل وزارة الزراعة بشمال سيناء، لدعم منظومة الإنتاج الزراعي وتحسين جودة المنتجات الغذائية.
