حصلت الدكتورة نوران عادل مصطفى الأنصاري من معهد البحوث الزراعية والبيولوجية على جائزة أفضل رسالة دكتوراة لعام 2023 في مجال العلوم الزراعية والإنتاج الحيواني من المركز القومي للبحوث.

تناولت رسالتها موضوعًا حيويًا بعنوان "الفطريات المحمولة بحبوب الذرة المخزونة وتأثيرها على التلوث بالسموم الفطرية"، كاشفةً عن حلول طبيعية ومبتكرة لمواجهة أحد أخطر التحديات التي تواجه محصول الذرة الاستراتيجي في مصر.

تحدي السموم الفطرية ومخاطرها

تُعتبر الذرة من أهم المحاصيل الغذائية الرئيسية في مصر، وتدخل في العديد من الصناعات الحيوية كالأعلاف المركزة (بنسبة تصل إلى 70%)، وصناعة النشا، وزيت الذرة، والدكسترين، والسكر، والصابون.

هذا التنوع في الاستخدام يسهم في توفير العملة الأجنبية، ودعم صناعة تربية الدواجن والماشية، وبالتالي المساهمة في استقرار أسعار اللحوم.

ولكن، تواجه زراعة الذرة تحديًا كبيرًا يتمثل في الإصابة بالعديد من الأمراض الفطرية التي تؤثر على إنتاج المحصول كمًا ونوعًا. ولا تقتصر أضرار هذه الفطريات على تغيير لون الحبوب أو الحد من قيمتها الغذائية، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك، بل تتجاوز ذلك إلى إنتاج مجموعة واسعة من السموم الفطرية (Mycotoxins) التي تلوث المنتجات الغذائية والعلفية. هذه السموم تشكل خطورة بالغة على صحة الإنسان والحيوان.


فمثلًا، يؤدي استهلاك حبوب الذرة الملوثة بالسموم الفطرية إلى مشاكل صحية خطيرة للبشر، منها: السرطان، نقص المناعة، تلف الجهاز العصبي، وحتى حدوث عيوب في الجهاز العصبي للأطفال حديثي الولادة.

وعلى صعيد الثروة الحيوانية، تتسبب هذه السموم بأعراض مرضية خطيرة، وأحيانًا مميتة، لعدة أنواع من الحيوانات مثل الخنازير، الخيول، والطيور، وتُعد الأفلاتوكسينات من أشد هذه السموم فتكًا.

استراتيجيات مكافحة مبتكرة

استهدفت الدراسة التي أجرتها الدكتورة نوران تحديد الفطريات الأكثر تكرارًا في حبوب الذرة، ووضع استراتيجيات فعالة لمكافحة مسببات الأمراض الفطرية المحمولة بها، وتقليل إنتاج السموم الفطرية.

كان الهدف الأسمى هو الاعتماد على بدائل آمنة للمبيدات الفطرية الكيميائية التقليدية. لذلك، ركزت الدراسة على استخدام مواد طبيعية مثل: المبيدات الحيوية، الأملاح، المستخلصات النباتية، الزيوت الطيارة، وجزيئات النانو متناهية الصغر "النانوسيليكا"، سواء قبل الحصاد في الحقل أو بعد الحصاد أثناء التخزين.

نتائج واعدة للزيوت العطرية والمكافحة الحيوية

جاءت النتائج التطبيقية للدراسة مبشرة للغاية، حيث أظهرت التقنيات المستخدمة، سواء المكافحة الحيوية أو الزيوت العطرية المختلفة، نشاطًا قويًا مضادًا للفطريات المحمولة بحبوب الذرة، وقد تم اختبار زيوت عطرية مثل: الزعتر، وأنثرانيلات الميثيل، والسترال، والروزماري، والقرنفل.

تؤكد هذه النتائج إمكانية استخدام هذه البدائل الطبيعية كمبيدات فطريات حيوية محتملة لمنع انتشار الأمراض الفطرية والسيطرة عليها، وتقليل إنتاجها من الأفلاتوكسين في الحبوب المنتجة تجاريًا.

هذا يفتح الباب أمام برنامج متكامل لمكافحة الآفات يعتمد على حلول مستدامة وصديقة للبيئة، بعيدًا عن مخاطر المبيدات الكيميائية.

إسهامات علمية وجائزة مستحقة

قدمت رسالة الدكتورة نوران عادل إسهامات علمية قيمة، حيث تم استخلاص ونشر ثلاثة بحوث منها في مجلات علمية عالمية ذات معامل تأثير عالٍ، وجارٍ نشر بحث رابع.

كما تم نشر وتسجيل خمسة أنواع من الفطريات التي تناولتها الدراسة على موقع بنك الجينات (NCBI)، مما يعكس الأهمية البحثية والتطبيقية لعملها.

تُعد هذه الجائزة أول تقدير تحصل عليه الدكتورة نوران من المركز القومي للبحوث، وتمثل لها قيمة معنوية كبيرة وحافزًا قويًا للمضي قدمًا في المستقبل، وإنتاج المزيد من الدراسات والأبحاث العلمية المتميزة لخدمة القطاع الزراعي والصحة العامة.