أخر الأخبار

فيديو .. الفراخ المشوية بتتبيلة السر أسهل طريقة للحصول على طعم شهي ولذيذ

أ أ

قدم لكم طريقة تحضير الفراخ المشوية بطريقة عبقرية وبخلطة مميزة تشبه خلطة الحاتي السرية. هذه الوصفة بسيطة وسهلة التحضير وتعتبر مثالية لتحضير الفراخ بشكل لذيذ وبنكهة رائعة.

المكونات:

4 طماطم (للتتبيلة)

2 بصل كبير (أو 5 بصل صغير للفرختين)

1 فلفل رومي أخضر

عصير 3 ليمونات (أو 2 ليمون كبير)

2/3 كوب زيت (زيت زيتون أو زيت ذرة)

1.5 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة حبهان (هيل)

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج أو بهارات مشكلة

1 ملعقة كبيرة بابريكا (اختياري لإعطاء اللون المحمر)

1 دجاجة وزنها 1 كيلو (يمكن تحضير الوصفة لعدد أكبر من الدجاج حسب الرغبة)

بطاطس مقطعة سميك (حسب الرغبة)

جزر مقطع (حسب الرغبة)

فصوص من الثوم (حسب الرغبة)

ورق لورا (اختياري)

ماء مغلي (لإضافة القليل في الصينية)

طريقة التحضير:
إعداد التتبيلة:

في الخلاط، ضعي الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر، عصير الليمون، الزيت، الملح، الفلفل الأسود، الحبهان، القرفة، بهارات الدجاج والبابريكا (إن كنتِ تفضلين اللون المحمر). امزجيهم جيدًا حتى تحصلين على خليط ناعم ومتماسك.

تتبيل الدجاج:

نظفي الدجاج جيدًا باستخدام الملح والليمون, ثم قومي بتتبيله بالتتبيلة التي قمتِ بتحضيرها ,احرصي على أن تتغلغل التتبيلة داخل الدجاج من جميع الجوانب، وتأكدِ من تغطيته بالكامل. يفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، لكن إذا تركتيه طوال الليل سيكون أفضل.

إعداد الخضار:

قومي بتقطيع البطاطس إلى قطع سميكة والجزر أيضًا إلى شرائح متوسطة الحجم, ضعيهم في صينية مع بعض فصوص الثوم وورق اللورا، ثم ضعي التتبيلة المتبقية على الخضار.

تحضير الفراخ للفرن:

ضعي الدجاج في الزجاجة المعلقة أو على رف الفرن، ثم ضعي الصينية حولها بها البطاطس والجزر. اضيفي القليل من الماء المغلي إلى أسفل الصينية ليتبخر أثناء الطهي.

الطهي:

سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على الحرارة العالية، ثم خفضي الحرارة إلى 180 درجة مئوية واطهيها لمدة ساعة أو ساعة وربع. تأكدي من أن الفراخ مستوية بالكامل ولونها ذهبي.