لو بتدوري على أكلة سريعة، طعمها غني وبتشبع من غير ما تاخد منك وقت، جربي وصفة "ستيك بصوص البصل المكرمل والفلفل الملون والبطاطس", وصفة بسيطة، مكوناتها متوفرة، وطعمها رهيب جدًا. تقدري تقدميها مع عيش أو رز، وتبقى وجبة متكاملة بطعم يشبه أكل المطاعم.

المكونات:
اللحم:

3 شرائح ستيك (يفضل تقطيعها مكعبات أو أصابع حسب الرغبة)

رشة ملح وفلفل أسود

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 فص ثوم مهروس

رشة روزماري وزعتر (اختياري)

الخضار:

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة (ويفضل البصل الأبيض للكَرملة)

1 فلفل رومي أخضر مقطع شرائح

1 فلفل رومي أحمر مقطع شرائح

1 فلفل رومي أصفر مقطع شرائح

1 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة أو طماطم شيري مقطعة أنصاف

2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات أو أصابع

التوابل والصوص:

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة قرفة

رشة كزبرة ناشفة

رشة فلفل أحمر مجروش (اختياري)

رشة ثوم بودر وبصل بودر

رشة بابريكا

2 ملعقة كبيرة صويا صوص (نوع معتدل الملوحة)

ربع كوب ماء

رشة بقدونس أو كزبرة خضراء للتزيين

طريقة التحضير:
سلق البطاطس:

اغلي ماء في حلة مع ملعقة ملح.

ضيفي البطاطس واسلقيها لمدة 5 دقائق فقط، ثم صفيها.

تحمير البطاطس:

إما تقليها في زيت غزير حتى تأخذ لون ذهبي.

أو ضعيها في صينية فرن مع رشة زيت زيتون واخبزيها حتى تتحمص.

تحمير الستيك:

سخني طاسة كبيرة جيدًا.

ضعي قطع الستيك في الطاسة على دفعات حتى تتحمر وتاخد لون ذهبي من الجانبين (حوالي 3 دقائق لكل جانب).

أضيفي الزبدة، الثوم، الروزماري والزعتر، وقلّبيهم مع الستيك لدقائق ثم ارفعيه من النار.

تحضير البصل المكرمل:

في نفس الطاسة، أضيفي شرائح البصل.

قلّبيهم حتى يذبلوا ويأخذوا لون ذهبي مكرمل، ثم أعيدي الستيك للطاسة.

إضافة الخضار:

أضيفي شرائح الفلفل الملون والطماطم وقلبيهم.

تبّلي المزيج بالفلفل الأسود، القرفة، الكزبرة، البابريكا، البصل والثوم البودرة.

إعداد الصوص:

أضيفي الصويا صوص والماء على الخليط وقلبي.

غطي الطاسة واتركي المكونات تتشرب الطعم لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

التقديم:

زيّني بالبقدونس أو الكزبرة الطازجة، وقدمي الطبق مع عيش أو رز حسب الرغبة.