في ليالي الشتاء الباردة، تزداد الحاجة إلى وجبة دافئة تهدئ الأجواء وتملأ المنزل بجو من الراحة والدفء،  من بين الخيارات المثالية لهذا الشعور، تأتي الطواجن كحل مميز يجمع بين النكهات الغنية والقوام اللذيذ الذي يسعد أفراد العائلة.

فالطواجن ليست مجرد أطباق طعام، بل تجربة منزلية مكتملة تجمع بين دفء النفس ومتعة الطعم،  يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام الفرن أو حلة الضغط، وبتفاصيل بسيطة تمنحك طبقاً غنياً بالنكهات في أيام الشتاء الباردة. 

طاجن دجاج مارينجو

دجاج مارينجو يُعدّ من الأطباق الغنية بالنكهات المميزة، إذ يتميز باستخدام الزعتر وأوراق الغار ومزين بالبقدونس الطازج كلمسة نهائية،  لتعزيز الطعم يمكن إضافة إكليل الجبل أو الأوريجانو.

 يُطهى الدجاج ببطء في الفرن مع الخضروات والمرق ليصبح طرياً ممتلئاً بالنكهات العطرية التي تناسب أجواء الشتاء بامتياز.

طاجن بولو جويسادو

طبق بولو جويسادو هو وصفة تقليدية تعتمد على الدجاج كعنصر رئيسي، ويتم طهيه ببطء في صلصة غنية مُحضرة من البصل، الثوم، وصلصة الطماطم. 

لإضافة القوام الكريمي تُخلط البطاطس المهروسة مع الصلصة، مما يعطي الطبق ملمساً متوازناً دون الإفراط بالخضروات. 

طاجن كاسوليه إيزي  

الكاسوليه يُعد واحداً من أطباق الطواجن الفرنسية التقليدية، حيث تعتمد الوصفة على الفاصوليا الكبيرة التي تحافظ على شكلها أثناء الطهي وتضفي نكهة متوازنة وخفيفة. 

يُطهى الكاسوليه ببطء مع اللحوم المدخنة أو الطازجة والخضروات المتنوعة ليمنح المزيج مذاقاً دافئاً وغنياً يلائم ليالي الشتاء.

دجاج مشوي بالخضار  

شوي الدجاج مع الخضار يخلق توازنًا مميزاً بين مذاقات المكونات المختلفة وينتج طبقاً جانبياً لذيذاً من الخضروات المشوية. 

يمكن استخدام مجموعة مكونات مثل الجزر، البطاطس، الفلفل، الشمر والثوم، بينما تضيف شرائح التفاح حلاوة طبيعية تُثري النكهة.

 يُشوى الدجاج في الفرن حتى يتحمر بشكل جيد ويصبح طرياً من الداخل.

دجاج مسحوب

هذه الوصفة تعتمد على طهي الدجاج على الموقد ثم تمزيقه عقب ذلك باستخدام الشوكتين داخل نفس القدر. 

هذه الطريقة تختصر الوقت وتحافظ على مذاق الدجاج الغني والمميز، يُطهى مع صلصة خفيفة ممزوجة بتوابل متنوعة ليُصبح جاهزا للتقديم إلى جانب الخضروات أو الخبز الطازج بشكل بسيط ولذيذ.