مع تتابع أيام شهر رمضان المبارك، تبحث الأسر المصرية عن وجبات متكاملة تجمع بين القيمة الغذائية العالية والخفة على المعدة، لتجنب الشعور بالخمول بعد الإفطار.

وفي هذا السياق، قدمت الشيف "مي صيام" مقترحاً لوجبة رمضانية مثالية توازن بين البروتين الحيواني، النشويات، والخضروات، لضمان استعادة الطاقة والنشاط بشكل صحي.

وجبة اليوم: سمك فيليه مشوي مع أرز بالخلطة

تعتمد هذه الوجبة على طهي السمك بطريقة الشواء داخل الفرن لتقليل السعرات الحرارية، وتقديمها مع أرز غني بالألوان والقيمة الغذائية، وإليكِ خطوات التحضير:

أولاً: السمك المشوي (التتبيلة والطهي)

المكونات: قطعتان من سمك الفيليه، عصير نصف ليمونة، ملعقة زيت زيتون، رشة ملح وفلفل أسود.

الخطوات: يتم تتبيل شرائح الفيليه بالملح والفلفل والليمون وزيت الزيتون، ثم تُوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي وتصل تمام النضج.

ثانياً: الأرز الملون بالخضروات

المكونات: كوب أرز، ثمرة جزر مبشورة، فلفل رومي مقطع، بصلة مفرومة، ملعقة زيت، وملح حسب الرغبة.

الخطوات: تُسلق مكونات الأرز مع الخضروات والزيت والملح معاً، وهي طريقة تضمن تشبع الأرز بنكهة الخضار الطازجة مع الحفاظ على قوام خفيف.

طريقة التقديم:

للحصول على شكل جمالي فاتح للشهية، يُوضع الأرز بالخضروات في طبق التقديم، وتُرص فوقه شرائح السمك المشوي، مع إضافة لمسة أخيرة من صوص الليمون وزيت الزيتون المنعش.