تُعد وجبة السحور الوقود الحقيقي للجسم خلال شهر رمضان المبارك، حيث تمنحه الطاقة اللازمة لمواصلة الصيام بنشاط. ومن بين الخيارات المثالية التي تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الغذائية، يأتي طبق "الشكشوكة بالبيض والجبنة"، الذي استعرضه موقع "themediterraneandish" العالمي، كوجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والفيتامينات الضرورية.

المكونات الأساسية للشكشوكة المودرن:

الخضروات: بصلة كبيرة مفرومة، فلفل أخضر حلو، فصان من الثوم، و6 حبات طماطم ناضجة مع نصف كوب صلصة.

البروتين: 6 بيضات كبيرة، ورشة من الجبنة الكريمية (حسب الرغبة).

التوابل والمنكهات: زيت زيتون، كزبرة، كمون، بابريكا، وملح خشن (مع رشة فلفل حار لمحبي المذاق الحريف).

للتزيين: بقدونس ونعناع طازج.

طريقة التحضير بخطوات بسيطة:

قاعدة الخضروات: ابدئي بتشويح البصل والفلفل الحلو والثوم في مقلاة واسعة مع زيت الزيتون حتى تذبل المكونات وتتصاعد رائحتها.

بهارات السعادة: أضيفي التوابل (الكزبرة، الكمون، البابريكا، والملح) واستمري في التحريك لمدة 5 دقائق لتمتزج النكهات.

تسبيك الصلصة: أضيفي الطماطم المقطعة والصلصة، واتركي المزيج يغلي، ثم غطي المقلاة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة تماماً.

طهي البيض: استخدمي ظهر الملعقة لصنع 6 ثقوب في الصلصة، ثم اكسري بيضة في كل ثقب. غطي المقلاة مرة أخرى واتركيها على نار هادئة حتى ينضج بياض البيض ويظل الصفار بقوامك المفضل.

اللمسة النهائية: قبل التقديم مباشرة، أضيفي رشة الجبنة الكريمية وزيني الطبق بالبقدونس والنعناع المفروم لرائحة منعشة وطعم لا يقاوم.

لماذا الشكشوكة في السحور؟

تعتبر الشكشوكة وجبة ذكية للسحور؛ لأن الألياف الموجودة في الخضروات مع بروتين البيض تعمل على إبطاء عملية الهضم، مما يساعد الصائم على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من الإرهاق خلال ساعات النهار.