حذر حسين عبد الرحمن أبو صدام، الخبير الزراعي ونقيب عام الفلاحين ورئيس اتحاد الفلاحين الوفدي، من استخدام مادة “التارترازين” التي تم ضبطها داخل أحد محال بيع التسالي بمحافظة بني سويف، مؤكدًا أنها تُستخدم كمادة ملونة صناعية في بعض المنتجات الغذائية والمستحضرات الدوائية والتجميلية، إلا أن استخدامها في أغذية مثل اللب والفول يُعد مخالفة لقرارات الهيئة القومية لسلامة الغذاء.
وأوضح أن “التارترازين” صبغة صفراء صناعية تُستخدم لتلوين بعض الأغذية، إلا أن الإفراط في استخدامها أو استخدامها بطرق غير قانونية قد يؤدي إلى أضرار صحية خطيرة، مشيرًا إلى أن التسمم الغذائي قد ينتج عن تناول أغذية فاسدة أو سوء التخزين أو إضافة مواد غير مصرح بها أو بتركيزات غير آمنة.
وأضاف أن بعض الحالات المرضية قد ترتبط بعوامل وراثية مثل أنيميا الفول (الفوال)، والتي تنتج عن نقص إنزيم معين لدى بعض الأشخاص، ما يجعلهم أكثر حساسية تجاه بعض الأطعمة.
ونصح أبو صدام المواطنين بضرورة التأكد من سلامة المنتجات الغذائية عبر ملاحظة اللون والرائحة والطعم، وعدم استهلاك أي منتج يشتبه في تغير خصائصه الطبيعية، قائلاً: “اللي يتعبك ما تأكلوش”.
وأشار إلى أن الجهات الرقابية تقوم بدور مهم في حماية المستهلك، داعيًا إلى تعزيز التعاون المجتمعي معها لضمان سلامة الغذاء، ومؤكدًا ضرورة التزام العاملين في الصناعات الغذائية بالمعايير الصحية والنسب المسموح بها عند استخدام أي إضافات غذائية.
كما طالب الحكومة بتشديد الرقابة على الأسواق وتغليظ العقوبات على المخالفين، بالتنسيق مع مجلس النواب، بهدف ردع أي ممارسات تضر بصحة المواطنين.
واختتم بالتأكيد على أن ظاهرة غش المواد الغذائية تمثل تهديدًا للأمن الغذائي والاقتصاد الوطني، مشددًا على ضرورة التصدي لها بشكل حاسم قبل تفاقمها.
