مع قرب موسم الأضاحي، يزداد التساؤل حول كيفية اختيار الأضحية المثالية، وفي هذا الإطار، قدم الدكتور يوسف حسين حافظ، أستاذ رعاية الحيوان بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني، وخلال ظهوره علي احدي القنوات الفضائية، قال عدد من النصائح المهمة لضمان شراء أضحية صحية ومطابقة للمواصفات الشرعية.

مصادر موثوقة لشراء الأضحية

أكد الدكتور يوسف على أهمية اختيار مصادر موثوقة، مثل:
• منافذ وزارة الزراعة المنتشرة خلال الموسم في المحافظات، والتي توفر أضاحي ذات جودة مضمونة.
• المزارع الخاصة ذات السمعة الجيدة، لضمان تغذية سليمة وخلو الحيوانات من الغش.
• تحديد عمر الحيوان بدقة، لتجنب شراء حيوانات صغيرة أو غير مناسبة.

علامات صحة الأضحية

لفحص صحة الحيوان، يجب الانتباه إلى:
• عيون لامعة وخالية من الاصفرار.
• صوف قوي وغير متقصف.
• أنف وفم نظيفين بدون إفرازات.
• سلامة جسدية كاملة، وخلو الحيوان من العرج أو الجرب.
فحص الجسم والتمييز بين حيوانات اللحم واللبن

نصح الدكتور يوسف باتباع الخطوات التالية:

• جس الظهر للتأكد من استوائه.
• فحص نظافة مؤخرة الحيوان وخلوها من الإفرازات.
• التأكد من شهية الحيوان وتناوله للطعام بشكل طبيعي.
• ملاحظة حجم الكرش؛ حيث يتميز حيوان التسمين بكرش كبير وعضلات ممتلئة، أما حيوان اللبن فكرشه صغير وعظامه بارزة.
• الاستعانة بخبير في حالة عدم وجود خبرة كافية.
• تجنب شراء الأضاحي من الأسواق التي تشهد كثيرًا من الغش.

أسعار منافذ الوزارة وجودة اللحم

أوضح الدكتور يوسف أن أسعار الأضاحي في منافذ وزارة الزراعة غالبًا ما تكون أقل من المزارع الخاصة، مع ضمان جودة جيدة.
كما بيّن أن جودة اللحم تتأثر بنوعية العلف، وأفضل نسبة تصافي للحم الأغنام تصل إلى 60%، أي أن حيوان وزن 50 كيلوجرامًا ينتج حوالي 30 كيلوجرامًا من اللحم الصالح للذبح.