أصدرت الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، دليلاً إرشاديًا متكاملًا يتضمن 17 نصيحة لتوعية المواطنين بكيفية التعامل مع الأضحية بشكل صحيح وصحي، بدءًا من مرحلة ما قبل الذبح، مرورًا بآداب الذبح الشرعي، وصولًا إلى أساليب حفظ وطهي اللحوم.

إرشادات ما قبل الذبح لضمان جودة اللحوم

وأكدت الهيئة أهمية اتباع مجموعة من الإجراءات قبل الذبح لضمان جودة اللحم وتقليل إجهاد الحيوان، من بينها تصويم الأضحية لمدة تصل إلى 12 ساعة لتحسين جودة اللحوم، مع توفير المياه قبل الذبح مباشرة لتسهيل عملية السلخ.

وشددت على ضرورة استخدام سكين حاد ومثبت جيدًا، وتجنب إجهاد الحيوان أو جره بقوة إلى موقع الذبح، مع عدم شحذ السكين أمامه لتفادي إثارة توتره، إضافة إلى ضرورة إتمام عملية الذبح فور السيطرة على الحيوان.

آداب الذبح الشرعي والرحمة بالحيوان

وأوضحت الهيئة أن الذبح يتم وفق الضوابط الشرعية، حيث توضع الأضحية على جانبها الأيسر باتجاه القبلة، مع تجنب تقييدها بشكل مبالغ فيه، ثم يتم قطع الأوعية الرئيسية في الرقبة بطريقة صحيحة تضمن الإحسان في الذبح.

كما أكدت أهمية التسمية عند الذبح وترك الدم ينزف بالكامل دون تعجل في فصل الرأس أو إنهاء أي إجراءات قبل تمام خروج الروح، مع بدء عملية السلخ مباشرة بعد الذبح، التزامًا بسنة النبي ﷺ في الإحسان في الذبح والرفق بالحيوان.

استكمال التوعية خلال عيد الأضحى

وأشارت الهيئة إلى أنها ستواصل إصدار المزيد من الإرشادات خلال الفترة المقبلة، خاصة فيما يتعلق بطرق حفظ وطهي اللحوم، لضمان حصول المواطنين على غذاء آمن وصحي خلال أيام العيد المبارك.