سجل قطاع اللحوم الحمراء في مصر تطورًا ملحوظًا خلال الفترة الأخيرة، بعدما ارتفع الإنتاج المحلي إلى نحو 600 ألف طن بزيادة بلغت 8%، بالتزامن مع إنتاج 7 ملايين طن من الألبان، في إطار خطة الدولة لتطوير الثروة الحيوانية، وتقليل الاعتماد على الاستيراد، وتعزيز الأمن الغذائي.

اللحوم الحمراء.. التحسين الوراثي يرفع الإنتاجية ويزيد معدلات التسمين

أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن برنامج التحسين الوراثي أسهم في رفع كفاءة إنتاج اللحوم الحمراء من خلال تهجين السلالات المحلية مع السلالات المستوردة عالية الإنتاجية.

وأوضح أن البرنامج نجح في إنتاج عجول تسمين تحقق معدل زيادة وزنية يومية يصل إلى 1.5 كيلوجرام، وهو ما ينعكس على زيادة الإنتاج المحلي وتحسين كفاءة التربية، مع الحفاظ على قدرة السلالات على التأقلم مع الظروف البيئية المصرية.

اللحوم الحمراء.. حظر ذبح البتلو وتمويلات تتجاوز 11 مليار جنيه

أشار رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية إلى أن قرارات منع ذبح عجول البتلو قبل الوصول إلى الوزن المقرر أسهمت في زيادة إنتاج اللحوم الحمراء، بعدما ارتفع صافي اللحم الناتج من الرأس الواحدة من نحو 30 كيلوجرامًا إلى 250 كيلوجرامًا.

وفي الوقت نفسه، وفرت الدولة تمويلات ميسرة تجاوزت 11 مليارًا و173 مليون جنيه، استفاد منها أكثر من 46 ألف مربي ضمن المبادرة الرئاسية "حياة كريمة"، وأسهمت في تربية وتسمين أكثر من 539 ألف رأس ماشية، بما يدعم زيادة الإنتاج المحلي.

اللحوم الحمراء.. الاكتفاء الذاتي يتجاوز 60% وتقليص فجوة الاستيراد

أوضحت وزارة الزراعة أن اللحوم الحمراء حققت تقدمًا في مؤشرات الاكتفاء الذاتي، حيث تجاوزت النسبة 60%، ما ساهم في تقليص فجوة الاستيراد إلى نحو 40%، بالتوازي مع استمرار التوسع في الإنتاج المحلي وتحسين كفاءة منظومة الثروة الحيوانية.

وأكدت الوزارة أن زيادة الإنتاج تتزامن مع تشديد الرقابة البيطرية على الأسواق والمجازر ومنافذ البيع، لضمان وصول منتجات آمنة للمستهلك والحفاظ على استقرار الأسواق.

اللحوم الحمراء.. حملات رقابية مكثفة لمواجهة الغش وحماية المستهلك

تواصل الهيئة العامة للخدمات البيطرية تنفيذ حملات تفتيشية على محال الجزارة، والمجازر، والسلاسل التجارية، للتأكد من جودة اللحوم الحمراء ومصنعاتها، ورصد أي مخالفات تتعلق بالذبح خارج المجازر أو تداول منتجات مجهولة المصدر.

وأكد الدكتور حامد الأقنص، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، أن الحملات مستمرة ضمن مبادرة "امسك غشاش"، لمواجهة التلاعب في تواريخ الصلاحية أو بيع منتجات غير مطابقة للاشتراطات الصحية، مشددًا على أن "صحة المواطن خط أحمر".

كما دعت وزارة الزراعة المواطنين إلى شراء اللحوم الحمراء من المنافذ المعتمدة ومحال الجزارة الخاضعة للإشراف البيطري، والتأكد من وجود الأختام الرسمية على اللحوم، مع الإبلاغ عن أي مخالفات عبر الخط الساخن 19561، في إطار تعزيز الرقابة المجتمعية ودعم جهود الدولة في توفير غذاء آمن وسليم للمواطنين.