تربية النعام في مصر تُعد من المشاريع الواعدة ذات الجدوى الاقتصادية والغذائية الكبيرة، لما توفره من منتجات متنوعة ذات قيمة مضافة عالية، تسهم في تعزيز الأمن الغذائي وتوفير فرص استثمارية مربحة.

إدارة إنتاج البيض والتفريخ

تتطلب إدارة إنتاج بيض النعام اتباع ممارسات دقيقة لضمان أعلى نسب نجاح، حيث إن جودة البيض ترتبط ارتباطًا مباشرًا بالتغذية السليمة للقطيع، بما يتضمنه من بروتينات ومعادن وفيتامينات أساسية تدعم حيوية الأجنة.

ينبغي جمع البيض بشكل دوري وسريع كل فترة قصيرة لتجنب تعرضه للحرارة أو الصدمات، خاصة أن النعام غالبًا ما يضع بيضه في أوقات محددة من اليوم. كما أن تعرض البيض لدرجات حرارة مرتفعة لعدة ساعات متواصلة يؤدي إلى نمو مبكر للجنين ومن ثم نفوقه عند التخزين.

ولتقليل معدلات التلوث، يُفضل تجهيز أماكن وضع البيض بالرمال بدلًا من الأراضي الطينية، مع الالتزام بإجراءات النظافة والتطهير قبل التعامل مع البيض، بما يمنع انتقال الميكروبات إلى قشرته.

دورة التفريخ

يمتد تفريخ بيض النعام لمدة 42 يومًا، منها 39 يومًا في ماكينة التحضين، يليها 3 أيام في ماكينة الفقس. وينصح بإدخال البيض لماكينات التفريخ بشكل أسبوعي للحفاظ على انتظام العملية وضمان تنظيف الماكينات جيدًا بين الدفعات.

الفحص الدوري للبيض

يُعتبر الفحص الدوري للبيض خلال التفريخ أمرًا ضروريًا، إذ يُجرى في اليوم الرابع عشر لتمييز البيض المخصب من غير المخصب، وتسجيل نسب الإخصاب. كما تُكرر عملية الفحص في اليومين الـ21 والـ28 لتحديد أسباب نفوق الأجنة، ما يساعد على سرعة معالجة أي مشكلات قائمة وتحسين النتائج الإنتاجية.