كشف الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عن تحقيق قطاع إنتاج بيض المائدة نموًا ملحوظًا خلال عام 2026، مؤكدًا أن إجمالي الإنتاج ارتفع إلى 16 مليار بيضة، مقابل 14 مليار بيضة في العام الماضي، بزيادة تقدر بنحو 14%.
وأوضح، خلال مداخلة تلفزيونية، أن هذه الزيادة تعكس نجاح قطاع الدواجن في تحقيق الاكتفاء الذاتي الكامل من بيض المائدة، مع وجود كميات فائضة تتيح التوسع في التصدير دون التأثير على احتياجات السوق المحلية.
وأشار إلى أن وزارة الزراعة تعمل على تعظيم الاستفادة من هذا الفائض من خلال تحويله إلى منتجات ذات قيمة مضافة وفترات صلاحية أطول، موضحًا أن الوزير علاء فاروق ناقش مع كبار منتجي البيض خطة لإنشاء وتطوير خطوط إنتاج متخصصة في تصنيع البيض المبستر والمجمد والمجفف، بما يحد من الفاقد ويفتح آفاقًا جديدة أمام الصادرات المصرية.
وأضاف أن مصر نجحت خلال العام الجاري في تعزيز حضورها بالأسواق الخارجية، بعد التوسع في تصدير بيض المائدة سواء في صورته الطازجة أو بعد تصنيعه، مستفيدة من فتح أسواق جديدة في عدد من الدول العربية والإفريقية، إلى جانب أسواق دولية أخرى.
وأوضح رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة أن هناك توجهًا لطرح منتجات البيض المصنعة للمستهلك المحلي في عبوات صغيرة تضم 3 أو 5 بيضات، لتلبية احتياجات الأسر، فضلًا عن استخدامها في المطاعم والمخابز وصناعة الحلويات.
وأكد أن التوسع في تصنيع البيض وتصدير الفائض يمثل أحد المحاور الرئيسية للحفاظ على استقرار الأسعار داخل السوق، وتشجيع الاستثمارات في قطاع الدواجن، بما يضمن استدامة الإنتاج وزيادة العائد الاقتصادي للمنتجين، مع تعزيز تنافسية المنتج المصري في الأسواق العالمية.
