اللحم والبيض يعدان جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للكثير من الناس حول العالم. تشير الدراسات إلى أن استهلاك الفرد في 2019 بلغ حوالي 81 بيضة و34 كيلوغرامًا من اللحوم سنويًا، ويأتي الجزء الأكبر من هذه اللحوم من الدواجن.
تُربى الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي والبط للحصول على البيض واللحوم، وهي جزء من تربية الحيوانات التي تشمل أيضًا تربية الحيوانات الأليفة للإنتاج الغذائي والجلود وغيرها.
لتأسيس مزرعة دواجن ناجحة، من المهم الاهتمام بعدة عوامل رئيسية لضمان الإنتاجية العالية:
اختيار السلالات المناسبة: يجب اختيار سلالات خالية من الأمراض ومناسبة للإنتاج مثل دجاج ليغورن الأبيض للبيض و نيو هامبشاير للحم.
توفير المأوى المناسب: يجب أن تكون الأقفاص واسعة لتجنب الاكتظاظ، وأن تكون المزرعة جيدة التهوية والإضاءة، مع مراعاة درجة الحرارة المثلى لصحة الطيور.
تغذية سليمة: يجب توفير علف متوازن يتكون من الحبوب والبروتينات والمعادن، بالإضافة إلى مياه شرب نظيفة باستمرار.
إدارة الأمراض: يجب مراقبة صحة الطيور بشكل دوري من خلال تطعيمات منتظمة والفحص البيطري، مع العزل السريع لأي طائر مريض لتفادي انتشار الأمراض.
باتباع هذه الممارسات، يمكن لمزارع الدواجن أن تحقق إنتاجًا مرتفعًا من اللحوم والبيض، وتلبية الطلب العالمي المتزايد.
