في إطار جهود الدولة لتعزيز سلامة الغذاء وحماية الصحة العامة، تواصل مديرية الطب البيطري بمحافظة الجيزة تكثيف الرقابة والإشراف على مجازر الدواجن، تنفيذًا لتوجيهات الهيئة العامة للخدمات البيطرية.
وتشمل أعمال الرقابة متابعة كافة مراحل الذبح داخل مجازر الدواجن، بدءًا من الفحص الظاهري للطيور قبل الذبح، مرورًا بالإشراف البيطري أثناء عمليات الذبح، وانتهاءً بالفحص الكامل للذبائح بعد الذبح واستبعاد غير الصالح منها للاستهلاك الآدمي.
كما يتم تنفيذ حملات تفتيش دورية للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية والبيئية، وضمان النظافة والتطهير المستمر داخل المجازر، إلى جانب الرقابة على طرق تداول وحفظ الذبائح والتخلص الآمن من المخلفات.
وخلال الفترة الأخيرة، تم ذبح نحو 2,067,450 طائر داخل مجازر الدواجن بمحافظة الجيزة، مع إعدام الطيور غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، في إطار تشديد الرقابة وضمان وصول غذاء آمن وصحي للمواطنين.
وتأتي هذه الجهود ضمن خطة شاملة لتعزيز منظومة السلامة الغذائية في مصر، وحماية المستهلك من أي مخاطر صحية محتملة.