أكد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن ما يتم تداوله مؤخرًا بشأن استخدام هياكل الدواجن والعظام المتبقية من التصنيع الغذائي في أغذية مخصصة للاستهلاك الآدمي، معلومات غير دقيقة ولا تستند إلى أي أساس علمي.
وأوضح أن صناعة الدواجن في مصر تعمل ضمن منظومة متكاملة تستهدف الاستفادة من جميع مكونات الطائر، حيث يتم توجيه الأجزاء غير الصالحة للاستهلاك المباشر مثل الهياكل والعظام إلى استخدامات صناعية وغذائية آمنة، أبرزها إنتاج أعلاف الحيوانات الأليفة والأسماك، بالإضافة إلى تصنيع مسحوق العظام كمصدر غني بالعناصر المعدنية.
وأشار إلى أن هذه المخلفات لا يتم تداولها للاستهلاك البشري، بل تخضع لعمليات تصنيع حراري متقدمة تُعرف بـ”إعادة التدوير الصناعي (Rendering)” والتي تشمل التعقيم والطحن والتجفيف، بما يضمن سلامتها وفقًا للمعايير الصحية والرقابية المعتمدة.
وشدد نائب رئيس الاتحاد على أن تحديد صلاحية أي منتج غذائي لا يعتمد على مدة زمنية ثابتة مثل 72 ساعة، وإنما يرتبط بظروف التخزين وسلسلة التبريد والتداول، وفقًا للضوابط العلمية والرقابية.
وأضاف أن تداول بعض الهياكل بأسعار منخفضة يتم غالبًا لاستخدامها في تغذية الحيوانات الأليفة، وهو استخدام شائع ولا علاقة له بالاستهلاك البشري، مؤكدًا عدم وجود أي ممارسات منظمة لطرح هذه المنتجات في الأسواق كغذاء للإنسان.
ودعا المواطنين إلى ضرورة تحري الدقة وعدم الانسياق وراء الشائعات، مؤكدًا أن الجهات الرقابية تتابع بشكل مستمر سلامة الغذاء وجودته في الأسواق لضمان حماية المستهلك.
