ينشر موقع "اجري نيوز" ، الإخباري معلومات هامة ومفيدة  لمساعدة ست البيت في المنزل والتخفيف عليها ويقدم طريقة   عمل الكيكة الإسفنجية في المنزل بكل سهولة .

يعتبر الكيك الإسفنجي من أنواع الحلويّات المعروفة في البلاد العربيّة والغربيّة، والتي تتميّز بسهولة وسرعة تحضيرها، وتقدّم في العادة في العديد من المناسبات السعيدة كأعياد الميلاد، والمناسبات الرسميّة والتذكاريّة، أو كطبق للضيافة في المنزل، وتختلف طرق تحضيره من منطقة لأخرى تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعداده، كما يمكن إضافة النكهات المختلفة له.


طرق تحضير الكيكة العادية أو ما تعرف الإسفنجيّة السهلة في المنزل:

كوبان من الدقيق .
أربع بيضات.
كوب من الحليب السائل.

ربع كوب من الزبدة المذابة.

ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.

كوبان من السكر.


طريقة التحضير :

نخفق البيض في وعاء الخلاط الكهربائي لمدّة أربع دقائق. نضيف السكر، والفانيلا إلى مخفوق البيض، ونخلط المكوّنات من جديد لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق.

نخلط الدقيق ، والملح، والبيكنغ باودر معاً في وعاءٍ جديد.

نضيف خليط الدقيق  بشكلٍ تدريجيّ إلى مزيج البيض، ونخلط المكوّنات مع بعضها من جديد.

نسخن الزبدة، والحليب معاً في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمرّ حتى ذوبان الزبدة تماماً.

نضيف الحليب والزبدة إلى خليط البيض والدقيق ، ونخلط المكوّنات حتى نحصل على عجينة ناعمة وليّنة.

ندهن قالب كيك بالقليل من الزبدة المذابة، ونسكب فيه خليط العجينة اللين.

ندخل القالب إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة، ونتركه حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.

نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ثمّ نقطّعه ونقدّمه إلى جانب القهوة التركيّة أو العصير الطازج.