أ
أ
يُعد البيض من الأطعمة الأساسية على موائد العالم، فهو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن ومع ذلك يحذر خبراء التغذية من أن الإفراط في تناوله قد يأتي بنتائج عكسية غير متوقعة على صحة الجسم فماذا يحدث عند تحول هذا الطعام المفيد إلى عادة يومية مفرطة.
مخاطر صحية محتملة
الكوليسترول:
الخطر الكلاسيكي ارتبط البيض بزيادة مستويات الكوليسترول خاصةً صفار البيض وعلى الرغم من أن دراسات حديثة قللت من تأثيره المباشر، إلا أن تناول أكثر من بيضتين يومياً قد يكون مقلقاً لمن لديهم استعداد وراثي أو مشاكل في القلب.علاقة غير متوقعة بالسكري
تشير أبحاث حديثة إلى أن تناول أكثر من 7 بيضات أسبوعياً قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني يرجح الخبراء أن ذلك قد يكون بسبب تأثير البيض على مقاومة الأنسولين خاصة عند تناوله ضمن نظام غذائي غني بالدهون الحيوانية.حساسية قد تظهر فجأة
رغم أنها ليست شائعة لدى البالغين إلا أن حساسية البيض قد تظهر فجأة وتشمل أعراضها الطفح الجلدي آلام المعدة أو في الحالات الشديدة صعوبة في التنفس.مشاكل في الهضم
قد تسبب الدهون الموجودة في صفار البيض مشكلات هضمية مثل الانتفاخ، الغازات، أو الإمساك، لا سيما لدى من يعانون من بطء في حركة الأمعاء.مادة الكولين
هي ماده نافعة ولكن بحذر البيض غني بمادة الكولين الضرورية لوظائف الدماغ والكبد ومع ذلكفإن الإفراط فيها قد يؤدي إلى إنتاج مركبات في الأمعاء تسبب رائحة كريهة للجسم وقد ترتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.ما الكمية الآمنة؟
ينصح معظم الأطباء بعدم تناول أكثر من 4 إلى 6 بيضات أسبوعياً خاصةً لمن يعانون من أمراض القلب أو مستويات عالية من الكوليسترول. يبقى الاعتدال هو القاعدة الذهبية في التغذية للاستفادة من فوائد البيض دون التعرض لمخاطره المحتملة.
