رغم أن الممبار يُعتبر من الأطباق التقليدية المميزة على مائدة عيد الأضحى، إلا أن تنظيفه يظل تحديًا كبيرًا للكثير من السيدات، بسبب الوقت والجهد الكبيرين اللذين يتطلبهما. لكن، الشيف هند جمال تقدم 3 حيل بسيطة وسريعة لتسهيل المهمة وتقليل الوقت إلى النصف دون التأثير على النظافة أو الطعم.

الحيلة الأولى: قلب الممبار بسرعة

بدلاً من قلب كل قطعة يدويًا، يمكنك إدخال إصبع السبابة في أحد طرفي الممبار، ثم سحب الطرف الآخر باستخدام ملعقة خشبية. بهذه الطريقة، ستتمكنين من قلب الممبار في ثوانٍ قليلة وتوفير الكثير من الجهد.

الحيلة الثانية: خلطة التنظيف السحرية

بعد قلب الممبار، ضعيه في وعاء كبير وأضيفي إليه ملعقة من الملح، ملعقة من الدقيق، وعصير ليمونة كاملة. افركي الممبار جيدًا لمدة دقيقتين، ثم اشطفيه بالماء البارد. هذه الطريقة تزيل الزفارة والدهون، وتترك الممبار برائحة نظيفة دون الحاجة إلى مواد كيميائية.

الحيلة الثالثة: تعقيم سريع برائحة منعشة

لتعقيم الممبار والتخلص من الروائح غير المرغوب فيها، اغلي ماء مع قليل من الخل وورق لورا، ثم انقعي الممبار فيه لمدة دقيقة واحدة فقط. بهذه الطريقة، ستتمكنين من الحصول على ملمس أنظف ورائحة منعشة، ليصبح الممبار جاهزًا للطهي على الفور.