يواصل الجزر تعزيز مكانته كأحد أهم المحاصيل الجذرية في العالم، مع توسّع غير مسبوق في حجم التجارة الدولية.
وتتصدر الصين قائمة أكبر الدول المصدّرة للجزر بقيمة تتجاوز 477 مليون دولار سنويًا، ثم هولندا والولايات المتحدة وإسبانيا وإيطاليا ضمن العشر الكبار عالميًا.
وتعكس تلك الأرقام ارتفاع الطلب العالمي على الجزر سواء للاستهلاك الطازج أو للصناعات الغذائية والعصائر والمعلبات، في وقت تواصل فيه دول العالم تعزيز استثماراتها في هذا المحصول.

ترتيب أكبر الدول المصدّرة للجزر عالميًا

جاءت قائمة القادة في تصدير الجزر كالتالي:
الصين: 477.6 مليون دولار سنويًا
هولندا: 226.8 مليون دولار
الولايات المتحدة: 143.4 مليون دولار
إسبانيا: 116.2 مليون دولار
إيطاليا: 106.7 مليون دولار
المكسيك: 103.5 مليون دولار
بلجيكا: 81 مليون دولار
كندا: 79 مليون دولار
الدنمارك: 51 مليون دولار
فرنسا: 46 مليون دولار
وتغيب الدول العربية والإفريقية عن قائمة أكبر مصدري الجزر، رغم امتلاكها مناخًا مناسبًا لزراعته على نطاق واسع.

ارتفاع عالمي في إنتاج الجزر مع مساهمة ضخمة من الصين وأوزبكستان

شهد الإنتاج العالمي للجزر نموًا ملحوظًا، حيث يصل حاليًا إلى أكثر من 42.8 مليون طن سنويًا، وتأتي الصين وأوزبكستان كأكبر منتجين بحصة تقارب 50% من الإنتاج العالمي.

ويزرع الجزر بشكل رئيسي في المناطق المعتدلة، مع اعتماد كبير على التربة الغنية بالمواد العضوية والري الجيد. كما تتجه العديد من الدول لتطوير أصناف عالية الجودة ومقاومة للأمراض لتلبية الطلب العالمي المتصاعد.

الجزر.. محصول متعدد الاستخدامات وقليل المتطلبات

يمتاز الجزر بقدرته على النمو في مساحات صغيرة وإمكانية زراعته طوال العام في بيئات مختلفة، مما ساهم في استقرار إنتاجه عالميًا.
كما يُستخدم على نطاق واسع في:
الأغذية الطازجة
العصائر
المعلبات
الصناعات الصحية
الأعلاف الحيوانية
وتزداد أهميته نظرًا لغناه بفيتامين A والبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة التي تجعله عنصرًا أساسيًا في الأنظمة الغذائية والصناعات الصحية.

حقائق مدهشة عن الجزر قد لا تعرفها

الجزر لم يكن برتقاليًا في الأصل؛ إذ كان لونه بنفسجيًا أو أبيض أو أصفر أو أحمر قبل تطوير الصنف البرتقالي الشهير.
يحتوي على 88% من الماء مما يجعله منخفض السعرات ومشبعًا.
غني بالبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة المفيدة للقلب ولتحسين الرؤية الليلية.
يمكن تناول أوراق الجزر أيضًا، وهي غنية بالمعادن والفيتامينات.
شكل الجزر يتغير حسب نوع التربة والحرارة، وقد ينمو ملتويًا عند وجود عوائق تحت الأرض.
يُصنف كواحد من أكثر الخضروات شعبية عالميًا بعد البطاطس، بإنتاج ملايين الأطنان سنويًا.

سوق عالمي ينمو بلا توقف

يؤكد توسع الإنتاج والتصدير أن الجزر ليس مجرد محصول غذائي تقليدي، بل عنصر أساسي في سلاسل الإمداد الغذائية والصناعية حول العالم.
ومع استمرار الطلب الدولي في الارتفاع، تتجه الأنظار نحو تطوير أصناف أفضل وزيادة الإنتاجية للحفاظ على نمو هذا القطاع الحيوي.