يُعد الجرجير من الخضروات الورقية الصحية والمفيدة، ويمكن زراعته بسهولة في المنزل باتباع خطوات بسيطة، سواء كنت تفضل الطعم الحار أو الأكثر اعتدالًا، يمكنك الاستمتاع بالجرجير الطازج مباشرة من حديقتك أو شرفتك.

خطوات زراعة الجرجير
1-اختيار البذور المناسبة:

•يوجد نوعان رئيسيان من بذور الجرجير: البذور الشائعة والبذور الإيطالية البرية.
•إذا كنت تنوي طهي الجرجير، فإن البذور الشائعة أفضل للحفاظ على طعمها بعد الطهي.

2-توقيت الزراعة:

•أفضل الأوقات لزراعة بذور الجرجير هي بداية الربيع أو الخريف، حيث تكون درجات الحرارة معتدلة ومناسبة لنموه.

3-تحضير الوعاء والتربة:

•أحضر وعاءً للزراعة يحتوي على عدة خلايا (أو فتحات) مع فجوات لتصريف المياه جيدًا.
•املأ الخلايا بتربة عضوية خفيفة ممزوجة بالسماد.

4-وضع البذور:
•ضع بذرة أو بذرتين في كل خلية.

•رش طبقة خفيفة من التربة فوق البذور، بحيث تكون البذور تحت سطح التربة بمسافة 6.5 مليمتر تقريبًا.

5-الري:

•قم بري البذور يومًا بعد يوم، أو عندما يصبح سطح التربة جافًا.
•تجنب المبالغة في الري لتجنب تعفن الجذور.

6-الرعاية الأولية (النمو الداخلي):

•احتفظ بالوعاء في الداخل مع ضمان حصوله على أشعة الشمس الكافية من خلال أحد النوافذ حتى تظهر البراعم.

7-الزراعة في الحديقة (اختياري):

•إذا كنت تنوي النقل إلى الحديقة، قم بتقسيم الأرض إلى صفوف.
•ضع بضعة شتلات في كل صف مع ترك مسافة تتراوح بين 10 إلى 14 سنتيمترًا بين كل شتلة وأخرى.

8-الزراعة المستمرة:

•للحصول على محصول مستمر، يمكنك وضع المزيد من البذور حول الشتلات كل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع.

9-التسميد الإضافي:

•أضف السماد إلى التربة بشكل دوري، أو استخدم أوراق الأشجار المتساقطة كسماد عضوي.

العناية بنبات الجرجير في الجو الحار

إذا كانت المنطقة الزراعية ستتعرض لموجة حر شديدة، يجب تظليل شتلات الجرجير وريها بشكل جيد للحفاظ عليها. 
يمكن إبقاء الجرجير داخل الأصص، ولكن كن على دراية بأنها ستكون أكثر عرضة للجفاف في هذه الحالة وستحتاج لاهتمام أكبر بالري.

التربة المناسبة لزراعة الجرجير

يُفضل زراعة الجرجير في تربة ذات تصريف جيد للمياه، ولكنها في نفس الوقت تحب الرطوبة، لذا يجب سقايتها باستمرار.
 يجب أن تتراوح درجة حموضة التربة (pH) بين 6 و 6.5. 

ويُفضل تسميد التربة جيدًا قبل وضع الشتلات، ويمكن تحضير التربة في فصل الخريف لزراعتها في الربيع.