تأثير درجات الحرارة العالية أو ما يسمى بـ "الإجهاد الحراري" على العمليات الفسيولوجية للنباتات كالتالي:-

الأضرار على النباتات بشكل عام

- "التنفس".. حيث يزداد بارتفاع درجة الحرارة حتى تصبح عملية التنفس هدامة للنبات في درجات الحرارة العالية.

-"النتح".. يزداد كذلك بارتفاع درجة الحرارة حتى تصل درجة الحرارة حداً يفقد النبات فيها كمية كبيرة من الماء ويتعرض إلى الذبول الدائم ثم يموت، وخاصة عندما تكون التربة جافة.

- سقوط الأزهار والثمار العاقدة حديثًا نتيجة قلة العمليات الفسيولوجية في النبات.

- إصابة الثمار بمرض لفحة الشمس وقتل البراعم الزهرية وقلة نمو الجذور خاصة السطحية منها.

أضرار درجات الحرارة العالية على أشجار الفاكهة:

تختلف أشجار الفاكهة في احتياجاتها الحرارية من نوع إلى آخر و صنف إلى آخر فمثلاً نجد أن أشجار الفاكهة المتساقطة الأوراق احتياجاتها الحرارية أقل من احتياجات أشجار الفاكهة الدائمة الخضرة، أيضاً تختلف الإحتياجات الحرارية داخل النوع الواحد ولكن يمكن القول بأن الحرارة المثلى لنمو معظم أنواع الفاكهة تتراوح بين 22لـ 30 درجة مئوية لكي تنمو نمواً جيداً وتعطي إنتاج مرتفع ذو نوعية عالية.

أضرار درجات الحرارة المرتفعة على الإصابة بالآفات والأمراض:

يؤدي الاحتباس الحراري إلى زيادة أعداد الآفات الحشرية، مما يضر بـ نتاج المحاصيل الأساسية مثل فول الصويا والذرة، بينما تسبب درجات الحرارة الأكثر دفئاً مواسم نمو أطول، ومعدلات نمو أسرع للنباتات، فإنها تزيد أيضًا من معدل الأيض وعدد دورات التكاثر في الحشرات ، فقد تكتسب الحشرات التي كان لها سابقًا دورتين فقط للتكاثر سنويًا دورة إضافية إذا امتدت فصول النمو الدافئة، مما يسبب حدوث طفرة في أعدادها.