منشطات النمو growth promoters هي عبارة عن مواد بيولوجية كيميائية تضاف الى علائق الحيوانات المزرعية لتحسين معدلات النمو وزيادة الاستفادة من الغذاء المأكول وبالتالي تحقق افضل إنتاجية والتي تنعكس بدورها على التكاليف الاقتصادية.
يمكن التعبير عن التأثيرات الإيجابية من خلال تحسين الاستساغة وتحسين معامل التحويل الغذائي وتنبيه الجهاز المناعي وزيادة الحيوية وتنظيم ميكروفلورا الأمعاء وخلافة.
أوضحت بعض النتائج ان استخدام الإضافات الغذائية يؤدى الى زيادة التكلفة المالية، وفى الحقيقة فان منشطات النمو لها العديد من الميكانيكيات المختلفة فكان من الضروري دراسة كل مجموعة من هذه المنشطات على حدة لمعرفة التأثيرات الإيجابية المتوقعة عند أضافتها في العلائق.
البروبيوتك probiotics هو عبارة عن كائنات دقيقة توجد بصورة منفردة أو في مجموعات ولها تأثيرات مفيدة للعائل حيث تحسن من خصائص ميكروفلورا الامعاء. بعض الاصناف من البكتريا والفطريات والخمائر تعتبر مجاميع من البروبيوتك. ويمكن تقسيم البروبيوتك الى أصناف توجد في شكل مستعمرات colonizing species مثل اللاكتوبسيلاس وانتروكوكاس والاستربتوكوكاس واصناف اخرى توجد بصورة حرة non-colonizing species مثل الباسيلاس وسكاروميسيس. والبروبيوتك العديد من ردود الأفعال منها رد الفعل المضاد antagonistic action للبكتريا عن طريق افراز منتجات تقوم بتثبيط تطور البكتريا مثل البكتريوسين bacteriocins والاحماض العضوية organic acids وبيروكسيد الهيدروجين hydrogen peroxide اما رد الفعل الاخر فهو رد الفعل التنافسي competitive والذى يتمثل في التنافس مع مواقع الالتصاق في الاغشية المخاطية للأمعاء وفى هذا الاتجاه فان الكائنات الدقيقة المرضية تمنع من تثبيط الجهاز الهضمي، وبالنسبة لرد الفعل الثالث فهو التنافس مع بعض المواد الغذائية.
الاتجاه يتم خلق ظروف جيدة للأمعاء الدقيقة وتثبيط تطور البكتريا الممرضة. وتنعكس تأثيرات البروبيوتك على تقليل خطورة التعرض للأمراض وتحسين وظيفة الجهاز المناعي وتحسين الوظائف المورفولوجية للأمعاء الدقيقة، وتنعكس هذه التأثيرات على معدلات النمو في كتاكيت التسمين وتحسن ن كفاءة التحويل الغذائي وتقلل من نسبة النفوق. وعلى الجانب الاخر لم يشاهد أي تأثيرات للبروبيوتك على نسبة الدهون في كتاكيت التسمين. وقد أوضحت الدراسات والنتائج أن تأثيرات البروبيوتك يعتمد على توليفة سلالات البكتريا الموجودة في البروبيوتك ومستوى الإضافة وتركيب العليقة وجودة الكتاكيت والظروف البيئية.
البريبيوتك prebiotics، يعرف البريبيوتك على انه مواد غذائية غير مهضومة non-digestible food components لها تأثيرات مفيدة للعائل من خلال النمو الانتقائي او تنشيط بعض الأنواع من سلالات البكتريا الموجودة في الأمعاء. ومن اشهر المركبات معنوية والتي تنتسب الى البروبيوتك هي الأوليجوسكريد والفركتو-اليجوسكريد والجلوكو-اليجوسكريد والمنان- اليجوسكريد. ومميزات البريبيوتك مقارنة بالبروبيوتك كمنشط نمو هي الاستفادة من البكتريا المفيدة الموجودة بالفعل في القناة الهضمية للعائل وتوفير الظروف المناسبة لعملها. وتنعكس التأثيرات الإيجابية لإضافة البروبيوتك على رد الفعل التضادي للكائنات الممرضة والتنافس مع تلك الكائنات وتشجيع رد فعل الانزيمات وتقليل انتاج الامونيا والفينول وزيادة مقاومة العائل للمستعمرات البكتيرية الضارة.
أظهرت احدى التجارب أن إضافة الفركتو-أوليجوسكريد الى علائق دجاج التسمين أدى الى تحسين الزيادة الوزنية بمقدار 5-8% وتحسين معدل التحويل الغذائي بمقدار 2-6%، بينما شوهد العكس في تجربة أخرى. في أحدى الدراسات شوهد أن إضافة المنان-أوليجوسكريد الى علاق التسمين أدى الى تحسين الزيادة الوزنية ومعامل التحويل الغذائي في طيور التسمين بمقدار 6% وقد أوضحت النتائج أن هناك تأثيرات إيجابية للبريبيوتك على طول الخملات (منطقة الامتصاص) في الأمعاء الدقيقة لطيور التسمين. كما أوضحت الدراسات ان التأثيرات الإيجابية للبريبيوتك تعتمد على حالة الحيوان، الظروف البيئية، تركيب العليقة، مستوى ونوع البريبيوتك المضاف الى العليقة.
المحمضات acidifiers تستخدم المحمضات في تغذية الدواجن منذ فترة طويلة بصور عديدة ومختلفة. تقلل الاحماض العضوية من درجة حموضة الغذاء وبالتالي فهي تساعد في عدم تلوث العلائق بالميكروبات ويمتد هذا التأثير الى القناة الهضمية في الدواجن. ويؤدى اضافة المحمضات الى تحسين الاستهلاك الغذائي ومعدل التحويل الغذائي وفع الزيادة الوزنية. ومن الاحماض العضوية المستخدمة والتي لها تأثيرات إيجابية على الطيور هي حامض الفورميك formic acid وحامض الفيوميرك fumaric acid >
أوضحت احدى الدراسات أن إضافة حامض الستريك citric acid مع الجلاكتوزيد galactosidase يؤدى الى زيادة رد فعل الانزيم بالإضافة الى التأثيرات الإيجابية على معدل الاستهلاك الغذائي والزيادة الوزنية. ويقوم المنتجين بعمل توليفة من المحمضات لإضافتها الى العلائق بدلا من إضافة نوع واحد. ولكى يتم معظمة الاستفادة من المحمضات يجب الاخذ في الاعتبار ان هناك أنواع منها ذات تأثيرات سالبة على صحة الانسان والطيور والحيوان لذا فمن الضروري اختيار أنواع المحمضات بعناية واختيار الصورة والجرعة المناسبة التي يجب اضافتها.
مضادات التأكسد antioxidants هذه المجموعة هي عبارة عن مواد لها خصائص مضادة للتأكسد مثل فيتامين هـ والسيلنيوم والكاروتينات. والسيلنيوم احد مكونات انزيم الجلاتاسيون بيروكسيديز glutathione peroxidase والذى يمنع تكون free radicals والتي تعتبر ضارة جدا للخلايا من خلال تعطيل سلامتها. بالتالي فان السيلنيوم ومضادات الاكسدة الأخرى ذات تأثيرات مفيدة وخصوصا على جودة اللحم في دجاج التسمين. أوضحت الدراسات أن استخدام السيلنيوم في الصورة العضوية أفضل من الصورة غير العضوية اعتماداً على المقاييس البيوكيميائية بما فيها نشاط انزيم الجلاتاسيون بيروكسيديز. في احدى الدراسات شوهد أن إضافة السيلنيوم الى علائق الأمهات يحسن من جودة الكتكوت الناتج بالإضافة الى أن تأثيراته تمتد الى الترييش الجيد والزيادة الوزنية للطيور.
إضافات الفيتوجينك (الفيتوبيوتك) phytogenic additives ، تتكون هذه المجموعة من مواد مشتقة من النباتات الطبية medicinal plants أو البهارات spices حيث ان لها تأثيرات إيجابية على الإنتاج وصحة الطيور. ومن الممكن استخدام النبات الكامل أو جزء من النبات أو الزيوت المستخلصة من النبات. تحسن إضافات الفيتوجينك من معدل الاستهلاك الغذائي ومعامل التحويل الغذائي والهضم والزيادة الوزنية في دجاج التسمين.
وحتى الان لم يتم معرفة ميكانيكيات هذه الإضافات على وجه الدقة. بعض مستخلصات هذه النباتات يؤثر على الهضم وافراز انزيمات القناة الهضمية وبالتالي تعتبر من المواد المضادة للبكتريا والفيروسات بالإضافة الى انها مواد مضادة للتأكسد. يوجد عديد من الاختلافات بين النتائج المتحصل عليها من استخدام هذه المواد في تغذية الطيور وترجع هذه الاختلافات الى أربعة نقاط رئيسية وهى: 1) نوع وجزء النبات المستخدم وخصائصه الطبيعية، 2) وقت الحصاد، 3) طرق إعداد أضافات الفيتوجينك، 4) التكامل مع المكونات الغذائية الأخرى، بجانب هذه العوامل السابقة يوجد عوامل أخرى تحد من تأثيرات الإضافات وهى الحالة الصحية للطيور والظروف البيئية وطرق الرعاية ونوع التربية.
التخلص من استخدام المضادات الحيوية في علائق الدواجن يحتاج الى إيجاد البديل المناسب والذى يحافظ على الحالة الصحية والإنتاجية للطيور، ويعتبر استبدال المضادات الحيوية بمنشطات النمو الطبيعية أحد الحلول الرئيسية التي تحد من هذه المشكلة لما لهذه المنشطات من تأثيرات مفيدة على الحالة الصحية للطيور من خلال رفع كفاءة الجهاز المناعي بالإضافة الى تحسين الكفاءة الإنتاجية، ولكن من الضروري معرفة ميكانيكيات عمل هذه الإضافات حتى يمكن تعميم استخدامها في صناعة الدواجن كبديل للمضادات الحيوية.
