تحمي الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والماء الجلد في الجو الحار؛ حيث تقاوم أضرار الشمس، وترطبه، وتعزز مرونة الجلد، وتمنع جفافه بفعالية تامة.

تعتمد معظم النساء على الكريمات الواقية من الشمس في فصل الصيف لحماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، التي قد تؤدي إلى الإصابة بسرطان الجلد.

ولكن مع ارتفاع أسعار الكريمات الواقية من الشمس، بدأت بعضهن في البحث عن أطعمة صحية تغني عن استخدامها. ومن أنواع الأطعمة والمشروبات التي قد تساعد في مواجهة حرارة الصيف وأشعة الشمس الحارقة، نذكر منها ما يلي:

الطماطم: 

الطماطم تحتوى على مادة الليكوبين (Lycopene) وهي من مضادات الأكسدة (Antioxidants) القوية التي تعادل تأثير الكريمات الواقية من الشمس، حيث تحمي البشرة من الآثار الجانبية الضارة للأشعة فوق البنفسجية، تحديدًا الالتهابات، ومن الأفضل تناول الطماطم مطبوخة لزيادة امتصاص الليكوبين.

تعتبر السلطات الباردة من الخيارات المثلى للوجبات الخفيفة التي يُفضل تناولها فى فصل  الصيف، خصوصاً تلك التي تحتوي على الطماطم والخيار والخس. يتكون الخيار والخس من حوالى من 95 - 96٪ من المياه، وستساعد في تعويض بعض المعادن والسوائل المفقودة نتيجة التعرق وفقد الماء.

البطيخ والشمام:

البطيخ والشمام غنيان بالماء ومضادات الأكسدة لترطيب البشرة وتعويض السوائل المفقودة. تتعدد فوائد البطيخ إذ يتكون 90٪ من مكوناته من الماء، بينما يتكون الباقي من مجموعة من الكربوهيدرات والألياف الغذائية،  بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، مثل: فيتامين أ (Vitamin A)، وفيتامين ج (Vitamin C)، والليكوبين. جميع هذه الفيتامينات تسهم في حماية البشرة من أشعة الشمس، وتعوض ما ييفقده الجسم من عناصر وسوائل أثناء التعرق.

الجزر والبطاطا والفلفل الأحمر الحلو:

يحتوى الجزر والبطاطا والفلفل الأحمر الحلو على كميات مرتفعة من البيتا كاروتين (Beta carotene) الذي يتحول إلى فيتامين أ لحماية البشرة من الالتهابات، وتقليل احتمالية الإصابة بحروق الشمس، وتحسين نضارة البشرة، بالإضافة إلى غنى الجزر بفيتامين ج والليكوبين.

ولتحقيق أقصى استفادة من البطاطا، يُفضل إضافة القليل من زيت الزيتون لها، حيث أن الدهون الصحية الموجودة فيه تحسن وتعزز امتصاص الجسم لفيتامين أ.

الفواكه الغنية بفيتامين ج:

تعتبر الفواكه التى تحتوى على فيتامين ج مثل البرتقال والفراولة والكيوي والتوت والكريز مصادر رائعة لهذا الفيتامين، الذي يلعب دوراً مهماً في إنتاج الكولاجين (Collagen) بالجسم، مما يسهم في الحفاظ على مرونة البشرة وحمايتها من التجاعيد.

تساعد الفراولة في حماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، بسبب احتوائها على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين  (Anthocyanin).

فاكهة الكريز وعصيرها من أفضل المصادر لمضادات الأكسدة، خصوصاً الميلاتونين (Melatonin) الذي يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، وقد أثبت أيضاً أنه يساعد فى تجديد خلايا الجلد المتضررة بسبب حروق الشمس.

العنب والأفوكاد والرمان:

يساهم العنب بشكل كبير في حماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، وذلك بفضل احتوائه  على نسبة مرتفعة من الفلافونويدات (Flavonoids)، وهي مركبات مضادة للأكسدة، تعمل على محاربة الشوارد الحرة (Free radicles)، التي قد تضر البشرة نتيجة التعرض لأشعة الشمس، مما يحافظ على سلامة خلايا الجلد.

يتميز الأفوكادو باحتوائه على فيتامين هـ (Vitamin E) الذي يساهم فى حماية البشرة من التلف الناتج عن الضوء، بالإضافة إلى قدرته الفائقة على ترطيبها وحمايتها من الجفاف.

تبين أن المحتوى المرتفع للرمان من مضادات الأكسدة يمتلك خصائص تساعد في معالجة مشكلات الجلد والالتهابات، كما أنه يقلل من تأثير الأشعة فوق البنفسجية التي قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الجلد. 

الأسماك الدهنية المكسرات وزيت الزيتون:

يوصى بتناول مصادر الدهون غير المشبعة (Unsaturated fats) والأوميجا 3 (Omega 3) من الأسماك الغنية بالدهنية الصحية مثل السلمون والرنجة والسردين أو حتى عين الجمل والمكسرات الأخرى أو زيت الزيتون، حيث إن هذه الدهون ضرورية جدًا للمحافظة على رطوبة البشرة وحمايتها من الإشعاعات، وحروق الشمس، والوقاية من أي تلف محتمل للحمض النووي (DNA) الذي يمكن أن يؤدي إلى سرطان الجلد. تعتبر هذه الأنواع من الأطعمة مصدراً غنياً بفيتامين هـ، الذي يُعد من أقوى مضادات الأكسدة التي تساهم فى حماية خلايا الجلد من تأثيرات أشعة الشمس، بما فى ذلك خلايا البشرة والشعر أيضاً.

بالإضافة إلى كون الأسماك الدهنية مصدرًا لعنصر السيلينيوم، الذي يعتبر مضاد أكسدة هام لمكافحة تلف الخلايا، وهو ضروري أيضًا في عمليات إصلاح الجلد.

اكتشف الباحثون فى دراسة معينة أن مركب السكوالين (Squalene) الموجود في زيت الزيتون يقلل من تأثير الإجهاد التأكسدي (Oxidative stress) الذي يتعرض له الجلد عند مواجهة لأشعة الشمس.

الخضروات الورقية الداكنة:

الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ والجرجير تحتوى على مضادات أكسدة غنية مثل اللوتين ((Lutein والبيتا كاروتين، والتي تساعد فى تقليل تلف الخلايا الناتج عن التعرض لأشعة الشمس، كما تمنح الجسم شعوراً بالبرودة وتساهم فى تسريع عملية الهضم لاحتوائها على نسبة عالية من الماء.

بذور عباد الشمس:

أظهرت إحدى الدراسات أن بذور عباد الشمس أو اللب السوري تساهم فى تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية بمقدار الضعف، بسبب احتوائها العالي على فيتامين هـ، الذي يعتبر من العناصر الأساسية لحماية البشرة من الجفاف وزيادة مرونتها.

الشوكولاتة الداكنة:

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركب الفلافانول (Flavanol)، الذي يوفر للجلد حماية قوية من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية.

الدكتورة فاطمة على أحمد - نائب رئيس مركز بحوث الصحراء السابق للبحوث والدراسات والمشروعات